月饼我从来不买着吃自己做的健康零添加做法简单新手零失败

月饼我从来不买着吃自己做的健康零添加做法简单新手零失败

　　月饼欣乐,红芸豆月饼,月饼馅剩了中秋佳节将至，我现在就能感觉到大家的喜悦了！今年刚好中秋和国庆又是同一天， 那一天真的是“普天同庆”的好日子啊！在那一天，大家一定不能少了“观看祖国阅兵仪式”这一项，这个仪式可以说是举国震撼的一个事情，很有意义！在看的时候，也不要忘了吃月饼啊！现在想想在节日那天，吃着月饼，看着阅兵，画面真的很“可爱”啊！我真的非常期待那一天的到来！

　　竟然是中秋佳节，那么月饼是一定不能少的！感觉中秋节少了月饼，就没有一种仪式感，就没有过节日的感觉！大家在中秋节那天喜欢吃什么馅儿的月饼呢？我比较喜欢吃蛋黄馅儿、豆沙馅儿、五仁馅儿、黑芝麻馅儿还有酥皮月饼！尤其是五仁和黑芝麻的！那味道真的是太香了！有的人会觉得这两种月饼味道有一点奇怪，其实我倒是觉得这两种味道非常香，很合我的胃口！因为我是比较喜欢吃月饼的人，以前在买月饼吃的时候“踩过坑”，买到过“变质”的月饼，所以从那以后，我再也没有买过月饼吃了，想吃的时候自己在家做！家里做月饼的工具都很齐全，做起来也非常顺手！

　　制作月饼是非常简单的，不像大家想的那么难！我豪不夸张的说，我现在什么馅儿的月饼都会做！今天我就先来教给大家我最喜欢的两种月饼：五仁馅儿、黑芝麻馅儿的，以后再慢慢教大家其他馅儿的月饼！做法我已经分享出来了，喜欢的快点学起来吧！

　　我们需要准备的食材：中筋面粉、奶粉、转化糖浆、玉米油、食用碱水、五仁馅儿、黑芝麻馅儿

　　第一步：在碗中打一个鸡蛋，用筷子快速打散，搅成蛋液备用；然后在一个盆子中加入140克左右的转化糖浆、3克食用碱水和45克玉米油，用筷子搅拌均匀，然后用滤网过筛加入中筋面粉和奶粉，然后把手上戴一个手套，用手揉面粉，揉成一个面团即可。不要揉太久了，揉太久会起筋。揉好之后，在上面封上一层保鲜膜进行发酵，发酵2个小时左右就可以了。

　　第二步：等到面团发酵好了以后，把面团分成几个大小适中的小剂子，先把小剂子揉成圆球，然后再按压成饼皮。把准备好的五仁馅儿和芝麻馅儿按照饼皮的大小分成几个小等分，然后把小份的馅儿揉成小圆球备用。制作饼皮的时候，不能做的太大了，根据模具的大小来准备。

　　第三步：把准备好的馅料包在饼皮里面，把饼皮的口收好，揉成小圆球，然后把小圆球放在面粉里滚一道，再放在模具里面，按压成月饼的形状。所有的面皮都按照这个步骤进行。等到月饼胚全部都做好的时候，把月饼整齐的摆放在烤盘上，在进烤箱之前，在上面喷一点水，这样可以防止月饼开裂。最后放入预热好的180度的烤箱，定时10分钟，先把月饼烤成型。

　　第四步：时间到了以后，把月饼取出，在上面刷一层薄薄的蛋液，然后再放进烤箱中，开170度火，定时10分钟继续烤。时间到了，月饼就烤好啦！

　　刚烤好的月饼，面皮可能会有一点硬，放4天左右，月饼慢慢回油了，那个时候就会变软一点，味道也会更香。烤完之后也可以直接吃，口感也是不错的哦！

　　月饼我从来不买着吃，自己做的健康零添加，做法简单，新手零失败！今天我教大家的这一款月饼是用烤箱烤的，家里没有烤箱的朋友，可以看看之前我分享的电饼铛做法，味道也是相当赞！