没有糖的南瓜馅月饼酥软沙甜、清香可口做给家人吃不难做

没有糖的南瓜馅月饼酥软沙甜、清香可口做给家人吃不难做

　　做月饼赚钱吗,购有月饼,抛售月饼一年一度的中秋节又到了，因为家里人都不吃糖，所以，我便琢磨着做了一种没有糖的南瓜馅月饼，不用烤、不用蒸，用电饼铛烙制，味道和口感相当不错，酥软沙甜、清香可口，很受家人欢迎。怕吃糖的友友，也可以试着在家自己做一次，做法非常简单，来看我是怎么做的吧。买一个板栗南瓜，洗干净、削去皮，用小勺挖出里面的瓜瓤，把南瓜切成小块，放到蒸锅里蒸熟。

　　把切好的南瓜放到蒸锅里蒸熟板栗南瓜水分少，蒸熟以后干面沙甜、还非常地清香，非常适合做无糖的月饼馅。南瓜有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用，一般人群均可食用，肥胖者、糖尿病患者和中老年人，可以适当多吃一些南瓜。蒸南瓜的时间，我们来和面，面粉里放入适量小苏打，一般一斤面粉放2克小苏打就可以了，把小苏打与面粉搅拌在一起，搅拌均匀。然后，把一大勺菜籽油或者花生油烧热后，倒入面粉中，搅拌均匀。再把开水少量多次地倒入面粉中，一边倒一边搅拌，等到面盆中基本看不到干面粉时，把烫过的面稍微放凉一些，用手揉成一个光滑的面团，多揉一会，揉匀揉透。然后，盖上锅盖，饧面20分钟。20分钟后，揭开锅盖，揉面2分钟，再盖上锅盖饧面20分钟就可以了。

　　把面揉成一个光滑面团把南瓜蒸熟后，放入盆中，捣成南瓜泥，等南瓜泥稍微放凉一些，把南瓜泥揉成一个个金黄色的南瓜球。因为板栗南瓜水份少，蒸熟以后干面沙甜，所以，很容易被揉捏成圆球的形状。

　　把南瓜泥揉成一个个南瓜球把饧好的面团放在面案板上，切成大小相同的面剂子，把面剂子揉圆，用手捏成盘子形状的面饼，把金黄色的南瓜球放到面饼里面，慢慢收口，把南瓜球完全包进面饼之后，把剂口收紧，剂口朝下放在面案板上，用手稍稍按扁一些，再用擀面杖擀平，擀成圆饼，用小刀的刀刃，在圆饼表面轻轻压出花纹，月饼生坯就做好了。

　　用小刀在圆饼表面轻轻压出花纹把电饼铛加热，在电饼铛里均匀刷上一层菜籽油，电饼铛里刷花生油或者是葵花籽油都可以。接下来，把做好的月饼生坯放到电饼铛里，在月饼生坯的表面刷一层菜籽油，锁住水分，将月饼生坯烙至两面金黄就可以出锅了。

　　将月饼生坯烙至两面金黄出锅这样做出来的月饼，虽然没放一滴糖，但吃起来酥软沙甜、清香可口。