节前俏节后凉 记者调查：中秋节后剩下的月饼怎么办？

节前俏节后凉 记者调查：中秋节后剩下的月饼怎么办？

　　月饼发白色,月饼查询,乐华月饼央广网北京9月21日消息（记者周尧）据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，今天是中秋佳节。像月饼这样的食品一般保质期特别短，很多都只有一周的保质期。有些家庭觉得中秋节一过，送人不合适，扔了又可惜，吃多了又不健康，这没过期的“过季月饼”反而成了家家户户难处理的“烫手山芋”。随着人们健康饮食观念的增强，月饼这种高糖、高油、高热量的食物该如何适应时代的需求？这些临期食品是否有更好的方法循环利用？

　　近日，在上海市长宁区华阳街道的一处花园内，一场“月饼大改造”正在进行。在这里，五仁月饼在两位厨师的改造下焕发新生：五仁馅配上椰枣，做成了方便携带的能量棒；切下来的饼皮配上酸奶、水果，就是颜值与味道兼备的酸奶水果杯。这场“零废弃月饼大作战”，因为“零浪费”受到市民称赞。

　　中秋节一过，像月饼这种时令食品立刻过了季，家里的“剩余月饼”该如何处理更合适？金华市民王丽说出了自己的小妙招：“把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用，或者把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里，就没有那么甜和油腻了。”

　　由于月饼本身就是高糖、高油、高热量的食品，如果进行二次烹饪处理，营养师则建议尽量避免煎、炸等烹饪方式，配米、面也不建议，因为月饼本身就含有较多的面粉，这样的搭配会增加更高的摄入能量，影响身体健康。

　　营养师说：“配水果、蔬菜是可行的，但需考虑总能量以及碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量，不可多食。也需要避免使用沙拉酱等高脂肪、高热量的调料，配奶制品也可行，搭配低脂牛奶可以减少脂肪的摄入，若搭配酸奶则建议使用无糖酸奶。”

　　其实，相比于经销商和厂商来说，消费者剩余的月饼只是“零头”。在湖州一家零售糕点食品的门店里，记者看到，中秋过了店内依然堆放着100多盒月饼。湖州王家福糕点老板徐民告诉记者，这些月饼他们会退回给经销商进行回收处理。

　　有一项针对3505名消费者的调查显示，34.1%的消费者表示，往年中秋节的月饼都会吃完，18%的消费者表示会剩一点月饼，34.7%的消费者表示只吃了一部分，也有4.9%的消费者表示会剩很多。特别是月饼的社交属性让部分对月饼“不感冒”的民众背负上“甜蜜的负担”。

　　在上海月饼的大改造活动上，如果月饼太多改造不过来，则请捐赠者直接寄往“食物银行”，进入分发程序。什么是“食物银行”？

　　2015年，上海绿洲公益发展中心在浦东塘桥落地了中国首家社区型“食物银行”，既避免了舌尖上的浪费，也惠及了困难户。

　　在上海市浦东新区的这家“食物银行”每天早上七点半，都会为社区低保户、环卫工人等人群免费发放食物，而正在发放的蔬菜大多来自超市，他们原本因临期面临被销毁的命运，却在这家“食物银行”找到了新的出路。

　　如今，上海的“食物银行”已经有100多个循环点，而且利用区块链技术建立起了庞大的食物信息数据库，确保每一份进入循环利用网络的食物都是安全可靠的。公开数据显示，2015年到2020年，该项目已经回收募集700余吨被浪费的食品，并将其分发给全国各地有需要的人群，累计受益人次80余万人次。

　　同时，在海口、厦门等地也纷纷开始试点“食物银行”，把当天没有卖完的食品放在定点站，免费发放给有需要的人群。

　　记者调查发现，尽管近年来平价月饼成为主流，但在一些五星级酒店和电商平台上，仍在售卖标价千元以上的月饼，一些礼盒包装豪华，一小块月饼包装能有六层。

　　中秋节前夕，为切实保障市民群众过上平安幸福节，上海市公安局食药环侦总队连续破获制售假冒月饼和品牌酒类刑事案件10余起，涉案金额2000余万元，及时阻断了10万余枚假冒品牌月饼流入市场，有力捍卫了市民“舌尖上的安全”。

　　阳光给大地带来丰收的金色，月光给大地带来浪漫的银色，金梭和银梭穿梭到秋天……中秋已至。

　　今天是中秋佳节。中秋节一过，像月饼这种时令食品立刻过了季，家里的“剩余月饼”该如何处理更合适呢？