天价月饼难觅 平价礼盒居多

天价月饼难觅 平价礼盒居多

　　巴巴托斯高达,月饼的制作方法图片,月饼知识本报讯 离今年中秋节9月19日还有一个月，京城各大老字号、酒店、餐馆、咖啡厅等月饼新品纷纷上市，今年月饼最明显的特点就是“亲民”，天价月饼不再随处可见，月饼礼盒也多为中低价位。同时，月饼质量行业抽查检测结果显示，合格率为95.5%，生产质量有保障。

　　北京稻香村常务副总池向东介绍，今年北京稻香村计划生产月饼3000吨，一改每年增产10%的惯例，今年的产量与去年持平。

　　在口味上，今年散售月饼品种增加到32种，主要是五仁、蛋黄、豆沙等消费者普遍认可的老口味。此外，还将推出6款新京味提浆月饼，特点是饼皮较厚、口感酥松、减轻了甜腻感。

　　由于去年出现了“假月饼券”事件，北京稻香村今年取消销售任何形式的月饼卡、月饼券。

　　便宜坊集团旗下的便宜坊、功德林及锦芳三品牌今年只卖纯手工制作月饼。三家老字号除了传统的五仁、枣泥、豆沙等馅料外，还新增无蔗糖绿茶莲蓉、野山菌、绿豆等健康馅料，适合各年龄层的消费者食用。

　　其中，便宜坊主打传统的提浆月饼，同时结合广式月饼的特色改良面皮的松软度，更加适口。功德林主打苏式“净素月饼”，以酥皮为主。锦芳则制作了传统的自来红、自来白月饼，并增加酥皮月饼以满足广大老年消费者需求。

　　北京青年报记者从中国焙烤食品糖制品工业协会获悉，今年的月饼市场价格总体约有5%左右上涨，天价月饼基本消失，包装简约、价格适中的品牌传统月饼将是市场销售主流。

　　北京稻香村今年26款月饼礼盒产品中，加大中低价位礼盒的数量，绝大部分礼盒在200元以下。礼盒包装材料也选择纸和铁等可回收材料。

　　便宜坊、功德林、锦芳三个品牌20种规格月饼以百元左右价位为主，在包装上沿袭了往年简易的纸盒包装和绿色环保的草篮包装，更加适合消费者自用。标签：

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