当心！惠州月饼老字号“郭师傅”抽检不合格

当心！惠州月饼老字号“郭师傅”抽检不合格

　　空腹吃月饼,冰皮月饼口感,昆明月饼厂家中秋佳节又来临，提起惠州那些老字号、网红月饼，很多惠州人都会想到郭师傅月饼。可是，老字号、网红月饼就真的是安全吗？

　　近期，在市场监管总局组织的食品安全监督抽检中发现，郭师傅榴莲流心月饼，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　据悉，此次抽检不合格的为天猫郭师傅旗舰店（经营者为广东省惠州市郭师傅饼业有限公司）在天猫（网店）销售的、标称广东省惠州市登峰实业有限公司生产的榴莲流心月饼。

　　菌落总数是检测食品被污染程度的标志之一。一般而言，菌落总数越多，食品的卫生质量越差，遭受病原菌污染的可能性也越大。菌落总数的测定，可以在一定程度上反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，但却不能以此为依据判断食品是否安全。菌落总数超标可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。

　　据了解，郭师傅月饼前身为郭师傅饼店，创建于1966年。上世纪80年代，郭师傅承包了惠东吉隆供销社饼屋。上世纪90年代，郭师傅饼店开业仅有几名员工的作坊式饼店，经过十多年的发展，郭师傅饼店现已发展成为集食品研究开发、生产经营和传统秘方结合的现代科技企业，拥有员工近180名，在惠州区域已运营5家体验店。目前主要市场瞄准年轻消费者，打造多元产品。

　　月饼属于季节性食品，消费者选购月饼时，建议到超市、食品商店等正规渠道购买，并留存购物凭证。

　　消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装。标准的月饼包装应包含以下五点内容：①生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置；②产品执行标准是否明确标识；③配料表、净含量等指标是否明示；④保质期及生产日期是否标明；⑤包装盒是否完好无损，同时要特别留意单个月饼包装是否完好。

　　月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，如水果馅料月饼、雪糕月饼等。是否标有商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标明使用的原辅材料；是否标明色素、香精、防腐剂等。

　　合格的月饼馅料应该是细腻、紧密，肉眼看不到任何杂质。如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰，蛋黄呈大红或金黄色，并且没有异味或油脂酸败味，有本身所特有的香味。