自制月饼系列一：米月饼零失败教程不烤不蒸不烙

自制月饼系列一：米月饼零失败教程不烤不蒸不烙

　　中冠月饼,月饼模板,欧麦月饼中秋马上就到了，教大家自制无烤箱月饼，零失败教程。相比买的月饼，我更喜欢自己亲手做，用料自己能把握，也更加的干净卫生，无添加剂吃的也放心。

　　这款米月饼做法非常简单，不烤不蒸不烙，无需等待，做好了就能马上品尝的美味。

　　1. 取一个平底锅，倒入80克大米粉（粘米粉）、80克糯米粉，用小火不停地翻炒，炒出米香味，至微微发黄即可盛出备用

　　3. 把炒香的粘米粉糯米粉混合，倒入40克黄油（可用熟的食用油代替）、120克牛奶、45克麦芽糖（可用蜂蜜代替），用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团，盖上保鲜膜醒至少三十分钟。

　　4. 把晾凉的熟花生米搓掉花生衣，和炒熟的黑芝麻倒入料理机，加入10克玉米淀粉、50克白糖、100毫升水，让料理机运转搅打至糊状，如果搅打不动，中途可再添加适量水

　　5. 把打好的米糊状花生芝麻倒入平底锅，炒至成团粘稠成团即可盛出，晾凉备用

　　7. 取25克一团的饼皮揉圆，用掌心压扁，然后把20克的馅料放入饼皮上，用虎口收拢法收口，揉圆，放入月饼模具里面，按压成型即可食用

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