月饼可以有多少花样？看看他收集的广州月饼名称哪些你也听说过

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　　月饼嫦娥,散月饼批发,南园月饼,

　　中华路摄于1920年代刘万章：广州月饼的名称可算千花百门此刻，仲秋好像由上海搭皇后邮船来广州，多两天就要抵步（埠），这位在民俗里有地位的要人，抵步（埠）的时候，少不免有许多人去欢迎他。欢迎团中最主动而不可缺少的，要算“月饼”吧！月饼名称，可算千花百门，我现在把收集的几间月饼铺，他们定的不同的月饼名称，写下来：一、涎香茶楼（广州永汉路）：这间饼肆的老板，出了一张广告，除了月饼名之外，有一篇序云：“在昔霏屑银泥，说清秋于程李；成团璧月，咏佳节于吴宽。月饼之制，由来尚矣。本楼业托汤官，味兼脯椽，琼肴玉饵，美备四时。珠馅珉麋，技夸七妙。固已驾三辅之旧制，蜚五羊之芳声。属以玉宇延凉，金波涤暑薄夜换公之馔，适时顷束晳之言。爰集良工，特标新样。公羊家里，槐芋浮玉碗之香；太白楼头，桂魄丽金樽之色。既已饫清馋，洵足绶解文侯，珠挥贺监也。已谨以出品胪刊食单，值虽多寡之或殊，味总香芳之独擅。问天有盍停白玉之深杯，画地无劳请预红绫之嘉宴。”名称是这样：核桃丹凤月、杭仁莲蓉月、宝鸭穿莲月、五仁罗汉月、金华火腿月、凤凰西山月、银河映秋月、榄仁椰蓉月、火鸭鸳鸯月、南乳香肉月、金凤腊肠月、东坡腾皓月、金银叉烧月、杭仁豆蓉月、玫瑰上甜月、上豆沙肉月、什锦上咸月、上品果子月、莲子蓉月、芬芳椒盐月、五仁香月、豆沙罗汉月、五仁咸月、豆莲罗汉月、豆蓉肉月、冰片莲蓉月、豆沙肉月、冰片豆蓉月、豆蓉素月、莲蓉素月、双凤莲蓉月。二、宜珠茶楼：珠江同赏月、珠海团圆月、珠光秋夜月、珠圆玉润月、七星伴月、烧鸡吐凤凰月、鸡油双凤月、挂炉烧鸭月、红烧乳鸽月、金银鸭腿月、冬菇腊肠月、西湖燕窝月、五彩凤凰月、银河秋夜月、杏蓉蜜月。其余什么甜肉、咸肉……和涎香的一样，从略。三、拱北楼：拱北光明月、五族共和月、蚝豉肉月、上品栗蓉月、枣泥贡月、物色皮蛋月、冰皮五仁月。其余和涎香、宜珠相同的，也从略。四、南如楼：南如贡月、鸡蓉蘑菇月、银河夜月、西施酥月、蚝黄夜月、西湖莲子月、宝鸭穿莲月、椰丝肉月、人物五彩月。其余和上边相同的，从略。五、品南楼：银河秋夜月、西湖醉月、椰蓉蛋黄月、鲜味风肠月。其余和上边重的，不述。六、奇香斋：云开明月、唐皇燕月、椰蓉酥月、鲜奶杏蓉月、枣泥时月。其余同名称的，又略。七、梁广济：冬瓜糕月、蚝黄贡品月、鲜莲桂子月、黑麻蓉月、白麻蓉月、金银腿月、莲子腊肠月。其余和以上重的，再略。以上六间饼肆的月饼名，虽然不能说是广州月饼名称的总代表，但是，第二、三间以后，便没有那满纸淋漓，可见再收多数十种以至数百种，也不过如此。一九二八年九月二十日于中大（《民俗》一九二八年第三十二期，原题《广州月饼的名称》）

　　莲香大茶楼摄于1940年代刘万章（生卒年不详），广东海丰人。民俗学家、教师。曾任《民俗周刊》编辑、主编，《红棉旬刊》编辑等。出版《广州儿歌甲集》《广州民间故事》《广州婚丧喊歌集》及《苏粤婚丧》（与顾颉刚合著）多种。摘自《不妨长作岭南人》

中华路摄于1920年代刘万章：广州月饼的名称可算千花百门此刻，仲秋好像由上海搭皇后邮船来广州，多两天就要抵步（埠），这位在民俗里有地位的要人，抵步（埠）的时候，少不免有许多人去欢迎他。欢迎团中最主动而不可缺少的，要算“月饼”吧！月饼名称，可算千花百门，我现在把收集的几间月饼铺，他们定的不同的月饼名称，写下来：一、涎香茶楼（广州永汉路）：这间饼肆的老板，出了一张广告，除了月饼名之外，有一篇序云：“在昔霏屑银泥，说清秋于程李；成团璧月，咏佳节于吴宽。月饼之制，由来尚矣。本楼业托汤官，味兼脯椽，琼肴玉饵，美备四时。珠馅珉麋，技夸七妙。固已驾三辅之旧制，蜚五羊之芳声。属以玉宇延凉，金波涤暑薄夜换公之馔，适时顷束晳之言。爰集良工，特标新样。公羊家里，槐芋浮玉碗之香；太白楼头，桂魄丽金樽之色。既已饫清馋，洵足绶解文侯，珠挥贺监也。已谨以出品胪刊食单，值虽多寡之或殊，味总香芳之独擅。问天有盍停白玉之深杯，画地无劳请预红绫之嘉宴。”名称是这样：核桃丹凤月、杭仁莲蓉月、宝鸭穿莲月、五仁罗汉月、金华火腿月、凤凰西山月、银河映秋月、榄仁椰蓉月、火鸭鸳鸯月、南乳香肉月、金凤腊肠月、东坡腾皓月、金银叉烧月、杭仁豆蓉月、玫瑰上甜月、上豆沙肉月、什锦上咸月、上品果子月、莲子蓉月、芬芳椒盐月、五仁香月、豆沙罗汉月、五仁咸月、豆莲罗汉月、豆蓉肉月、冰片莲蓉月、豆沙肉月、冰片豆蓉月、豆蓉素月、莲蓉素月、双凤莲蓉月。二、宜珠茶楼：珠江同赏月、珠海团圆月、珠光秋夜月、珠圆玉润月、七星伴月、烧鸡吐凤凰月、鸡油双凤月、挂炉烧鸭月、红烧乳鸽月、金银鸭腿月、冬菇腊肠月、西湖燕窝月、五彩凤凰月、银河秋夜月、杏蓉蜜月。其余什么甜肉、咸肉……和涎香的一样，从略。三、拱北楼：拱北光明月、五族共和月、蚝豉肉月、上品栗蓉月、枣泥贡月、物色皮蛋月、冰皮五仁月。其余和涎香、宜珠相同的，也从略。四、南如楼：南如贡月、鸡蓉蘑菇月、银河夜月、西施酥月、蚝黄夜月、西湖莲子月、宝鸭穿莲月、椰丝肉月、人物五彩月。其余和上边相同的，从略。五、品南楼：银河秋夜月、西湖醉月、椰蓉蛋黄月、鲜味风肠月。其余和上边重的，不述。六、奇香斋：云开明月、唐皇燕月、椰蓉酥月、鲜奶杏蓉月、枣泥时月。其余同名称的，又略。七、梁广济：冬瓜糕月、蚝黄贡品月、鲜莲桂子月、黑麻蓉月、白麻蓉月、金银腿月、莲子腊肠月。其余和以上重的，再略。以上六间饼肆的月饼名，虽然不能说是广州月饼名称的总代表，但是，第二、三间以后，便没有那满纸淋漓，可见再收多数十种以至数百种，也不过如此。一九二八年九月二十日于中大（《民俗》一九二八年第三十二期，原题《广州月饼的名称》）

　　莲香大茶楼摄于1940年代刘万章（生卒年不详），广东海丰人。民俗学家、教师。曾任《民俗周刊》编辑、主编，《红棉旬刊》编辑等。出版《广州儿歌甲集》《广州民间故事》《广州婚丧喊歌集》及《苏粤婚丧》（与顾颉刚合著）多种。摘自《不妨长作岭南人》