“猪笼饼”已消失？不存在！今年大卖重回广式月饼“顶流”

“猪笼饼”已消失？不存在！今年大卖重回广式月饼“顶流”

　　月饼大礼包,荣华月饼介绍,祥德斋月饼小短腿、黑眼睛、大鼻孔，把这样呆萌的小猪月饼放进彩色的竹编笼子里，就是“猪笼入水”，寓意财源广进、财路亨通。充满怀旧色彩的猪笼月饼近日成了爆火的网红。

　　在越秀区起义路，有一家营业近40年的明华饼店，每逢中秋节前夕，就会把猪笼月饼挂在店内招揽生意。

　　老板华哥子承父业，从小就学习做饼手艺，开店39年。华哥说，每年中秋前一个月，就有顾客来买猪笼饼，从今年8月中旬开始，除了附近的街坊前来买饼外，还有广州本地和佛山的年轻人来购买。“年轻人嘛，喜欢拍照发视频。”很快，华哥便看到许多人冲着网红“猪笼饼”前来帮衬。

　　明华饼店每天从早上七点营业到晚上九点半。网上有人说“猪笼饼”已消失多年，华哥说：“不存在的。”现在月饼的款式多样，随着国潮越来越受热捧，出生在20世纪80年代以前的“老广”们，“细佬哥”时味蕾记忆再度被唤醒，加上现在年轻人在网络上的活跃度，让怀旧的广式月饼重新回到“顶流”。

　　今年猪笼饼成了网红，华哥说：“好卖！一盘有40来只，每天做20盘左右才能维持供应。比起往年同期，今年多做了4-5盘猪笼饼。”华哥和老板娘冰姐会每日清晨5点准备材料，6点半前完成烘焙，7点开店后对猪笼饼进行打包。饼刚做出来，就被店外等待的七八个顾客马上清空。有的人骑摩托车来，有的人骑自行车来，还有一位阿姨专门从海珠区赶来越秀区购饼。

　　猪笼月饼的馅料主要是豆蓉和咸鸭蛋黄，做法与普通月饼并无二致，只是月饼的模具形状不同。在珠光路赞记龙凤礼饼店，店员说每天卖出猪笼月饼100多只，除了店售，还有网购。店里的怀旧广式月饼，除了“猪笼入水”还有“龙马精神”和“年年有余”，造型都十分可爱。

　　无论是哪种款式，怀旧广式月饼都承载着许多老广对童年的难忘回忆。华哥坚持做猪笼月饼，他说是因为一份特殊的情怀，“老一辈街坊对猪笼饼会比较熟悉，而年轻人接触得少。”华哥卖饼也顺带普及猪笼饼的故事，希望通过大家口耳相传，让更多人对传统手艺和文化有新的感触和传承。