土味月饼江湖：拒绝过度包装这些当地人才知道的“土特产”正在出圈

土味月饼江湖：拒绝过度包装这些当地人才知道的“土特产”正在出圈

　　戒月饼,月饼没有月饼味,仁化月饼看多了创意月饼，大家都有点想返璞归真的意思。如果是自己吃，或者是送给最为亲密的亲人和朋友，口味远比包装重要。

　　众所周知，“贵州省医职工食堂月饼”火了好多年，如今不仅在医院线下销售，还登上了医院开设的线上渠道，飞入了一些城市的盒马。

　　还有友人向记者推荐了山东东营的“胜机月饼”。所谓“胜机”，原来就是胜利油田胜机石油装备有限公司的简称。在东营当地，胜机月饼是人们心目中的白月光，有点像光明邨的鲜肉月饼之于上海。

　　当然，上海也有龙华素斋这样的“隐藏高手”。包装简朴，口味优秀，性价比不错，已成功地吸引全国各地的美食爱好者的注意。

　　上世纪80年代初，这款月饼就作为工厂职工的福利食品面世了，当时的名字是“机厂月饼”，因胜利油田总机械厂而得名。2007年，企业改制为胜利油田胜机石油装备有限公司，随后公司将自产月饼注册为“胜机”商标。

　　如今，胜机月饼已成为“当地一霸”，在全国范围也有所耳闻。他家的香酪酥、蛋黄酥口味必吃，新品香辣牛肉口味的人气极高！今年还有两款新品，分别是红豆薏米、糖醇藜麦坚果，非常特别且重视养生。

　　不过，虽然他家在口味上不断创新，包装依旧简朴，价格也依旧平易。简单到不能再简单的纸包，内含四个月饼，平均下来一个在4.5元到11.25元不等。

　　胜机石油装备有限公司的微信公众号显示，胜机月饼的一大亮点是匠心精神，表现形式包含坚持手作和对原材料的重视。“始终坚持手工制作，不添加任何防腐剂”（保质期是30天），就连糖浆都是手工熬制的，在熬制好之后要静置一个月，等待转化后最后时刻的到来。

　　缺憾是这款月饼没有走出东营，也没有官方的线上购买渠道。目前只能借助代购，市面上存在假冒商品，需要依靠顾客自己辨别真假，判断方式之一是认准包装上的“SJ”标志。

　　医院出品的月饼，最有名的可能就是宛平南路600号的“精神饼”，和贵州省人民医院出品的“贵州省医职工食堂月饼”（后简称“省医月饼”）了。

　　由于销量火爆，曾有网友创造了一个段子，称贵州省人民医院“独创的火腿月饼制作术填补了我国医疗行业的空白，今年月饼销售额有望突破2亿人民币，仅次于骨科和放射科”。

　　省医月饼最早诞生于2000年，大名“盛意月饼”或“贵州省人民医院职工食堂月饼”，是贵州省人民医院职工食堂在中秋期间为职工准备的云腿月饼。使用云南宣威火腿手工制作，火腿馅料超过30%。不添加防腐剂，保质期只有15天。在后来的日子里，它的名声越来越大，本院职工和普通消费者纷纷求购。

　　在2020年，贵州省人民医院头一次开辟了线年，盒马尝试在武汉、重庆等贵州以外的城市销售省医月饼，让这款月饼走出了贵州。

　　如果你也想尝一尝省医月饼，建议通过医院的官方商城购买。在微信搜索“贵州盛意食品月饼”，点击“购买月饼”，有散装和礼盒装两种选项。网页页面显示，中秋节每天13:00前24小时内发货，13:00后48小时内发货。

　　维持初心，这款月饼的价格依旧不贵，散装折合下来5块钱一个，礼盒装折合11块钱一个。不过， 运费有点“吃不消”，省外运费23元起。

　　龙华禅食制作技艺入选了第六批上海市非物质文化遗产代表性项目名录，做月饼的“大师傅”刘锦久是中国烘焙大师、中国烹饪大师。龙华的月饼都是苏式月饼，果仁系列，含上品果仁、亚麻籽果仁、黑麻果仁、菌菇果仁、苔条果仁等口味。

　　其中，苔条果仁是最受欢迎的。有网友在品尝后表示：“海苔味跟月饼真的好搭啊，甜甜咸咸一口上头！”

　　至于价格，散装12元一个，礼盒装11元一个，反而更便宜了！礼盒装有两种选择，一种是全部是苔条果仁口味，一种是四种果仁口味，每种来两个。

　　当然，龙华出品的月饼，最珍贵的莫过于每年中秋前后限时供应的“现烤素月饼”了。如果大家对自己的排队能力有信心，不妨去现场一试。