今秋月饼款多 高档文化味道浓

今秋月饼款多 高档文化味道浓

　　月饼情诗,月饼批发网站,新版月饼离中秋佳节还有两个多月的时间，广州的月饼展销会已陆续展开，各地经销商也开始挑选今年月饼品种，而食品安全和质量仍然是今年月饼的主题。由于今年农副产品的价格进行了调整和控制，与月饼行业相关的农副产品、原料、燃料等的价格都大幅上扬，今年月饼市场的总价位将比往年上浮5~8％。传统莲蓉馅月饼仍然是主流产品，占总量的八成，同时新式高档品种层出不穷，精美包装每每展现岭南文化。

　　广州酒家日前举行的月饼订货会上，推出了一系列全新包装的月饼品种，如“黄金尊礼月饼”含有可食用的超薄黄金；“品味知音月饼”以传统广东乐器为题材，还配有广东音乐CD碟；“诗天酒海月饼”礼盒上送上荔枝茶叶、陶瓷瓶装荔枝酒和陶瓷艺术酒杯一套。而全场最瞩目的可算是要价1888元的“西关第月饼”，名贵鲍鱼、鱼翅、燕窝做馅料的这款月饼，以传统西关趟笼为包装并附上精美雕塑工艺品，糅合了多种广州传统文化。另外以金橘、椰子、玉米、马蹄、南瓜、凤梨、草莓、绿茶等馅料制作的果子月饼品种也不少，更出现巧克力馅，定会得到女士和小朋友的喜爱。

　　广州酒家利口福总经理吴家威表示，今年高档月饼比往年增加但产量不大，主流产品仍然是占总量八成的莲蓉陷月饼。他并不认同买月饼就是买包装的说法，他指出，单靠精美的外包装是无法促进月饼销售的，只有月饼本身具备可靠的品质信誉，才能得到消费者的信赖。

　　今年与月饼行业相关的农副产品、原料。燃料等受调价影响，价格都大幅上升。原料方面花生油从往年的12.4元／斤涨为14.6元／斤，糖从3.5元／斤涨到4.3元／斤，鸭蛋从6.6元／斤涨为8元／斤，莲子更从13元／斤暴涨到21元／斤；包装材料方面澳洲马口铁从往年的5500元／吨升价为7000元／吨，纸张来源印尼木材也升价五成；厂房供电需要用到的燃料耗费：今秋月饼定会升价5~8％。

　　顶着升幅的压力，厂家纷纷把月饼包装制作得高档精美，并着重文化底蕴，既保证月饼内在质量，又塑造精美的包装，从而来淡化价格上升的影响，让消费者感到升有所值。同时内外兼修的广式月饼所展现的岭南文化也为广州创佳多添几分文化底蕴。