改良传统味道拼颜值 纽约华社多样化月饼供选购

改良传统味道拼颜值 纽约华社多样化月饼供选购

　　月饼回弹,呆子月饼,警犬月饼中秋节将至，在布鲁克林8大道的商业街杂货店内以贩售传统月饼为主，提供多款月饼让民众选购，如马来西亚“海外天”、中国香港“雅乐”、“家好月圆”品牌的单黄白莲蓉、双黄白莲蓉最为常见。

　　荣裕杂货店老板娘刘女士说，这类品牌都是较为“安全的首选”，毕竟要考量当地人的消费水平，很多人也只是图个过节气氛，倾向于口味传统、价钱公道的月饼。

　　广式月饼为市场主力，许多面包店在节日期间也推出自家月饼，以龙宝饼屋为例，传统口味包括有白莲蓉、红莲蓉、豆沙、冬蓉、五仁、火腿、咸蛋黄等17种；除以最普通的四个装外，也散装卖单个，让想在中秋节吃月饼，又不想吃太多的顾客，也能买单个月饼感受中秋气氛。

　　冰皮月饼和流心月饼，是近年受到年轻消费群体喜爱的口味，飞龙超市内销售不同包装的“美心冰皮”月饼，有绿豆、杨枝甘露等新颖爽口的味道，从马来西亚、新加坡进口的猫山王榴梿冰皮月饼也获得不少华人的青睐；月饼制造商为增加销量，也绞尽脑汁发挥创意，如美心推出“小小兵玩具礼盒”，将月饼藏在玩具里，吸引孩子目光。

　　年轻创业者秉持着创新的理念，让月饼的口味、形状走出限制，糕饼店“朝九”店主兼甜品师梦丽，幻想着五颜六色的月饼，通过一次次的试验改良，最终推出八款颜值、味道、寓意都在线的月饼口味；她采用传统月饼中少见的食馅如山楂、红丝绒、蔓越莓、南瓜、可可等，综合甜咸酸口味，月饼形状更是可爱多变，如“福袋满满”“瑞气祥云”“柿柿如意”，最让她骄傲的作品则是香辣牛肉馅的“好事花生”。