为保障百姓买到放心月饼六位评审把关34款高质量美味的月饼总有一款适合你！

为保障百姓买到放心月饼六位评审把关34款高质量美味的月饼总有一款适合你！

　　官月饼,好友月饼,异形月饼盒随着中秋节的临近，月饼市场逐渐升温，不少宾馆、酒店等餐饮服务单位也自制月饼进行销售，为帮助广大消费者安全选购和食用月饼，2021年8月26日在云南省餐饮与美食行业协会举办了“

　　云南省餐饮与美食行业协会特别邀请到了元老级注册中国烹饪大师、中国餐饮业国家一级评委蒋彪大师；中国滇菜饮食文化大师、餐饮业国家一级评委关明大师；国家注册烹饪大师、中、西式烹调高级技师徐伟大师；特邀顾问代表：昆明美食联盟曾柏勋先生；大众评委代表：云南省餐饮与美食行业协会特邀副会长丁建明先生；媒体评委代表：杨体艳女士，共六位评委参加了现场评审会。饮行业协会特别邀请到了元位评委参加了现场评审会。

　　本次参加2021年“美食家月饼推荐榜活动”的评审单位涵盖云南各州市宾馆酒楼、食品加工单位和社会餐企等多个月饼生产单位。

　　评审现场采用盲评方式进行，将参评月饼进行包装拆除统一编号，由工作人员切分后随机端上评委桌，由评委针对无包装切分后的月饼形态、色泽、烘焙工艺、口感等多个方面逐步进行严格品评打分。为保障百姓买到放心月饼，从企业的《营业执照》、《食品生产许可证》，到具有证明性的检验报告等等硬件资质，云南省餐饮与美食行业协会对每家参评者资料严格把关。只为能让消费者放心、安心、称心地买到心仪的月饼。

　　9月7日，云南省餐美协举办了上榜企业授牌仪式，共有30家企业及其生产的34款月饼获得授牌。

　　其中，23家企业入选2021云南“美食家传统月饼推荐榜”，11家企业入选2021云南“美食家创新月饼推荐榜”，30家企业入选2021云南“美食家月饼推荐榜—放心消费月饼”推荐单位。

　　中国烹饪大师、滇菜泰斗蒋彪先生也表示“今年参加评选的企业，真正做到了守正创新，弘扬传统滇式月饼。生产月饼的企业从月饼选材、原料配比、口味口感、产品包装等方面对传统工艺进行改良创新，让产品更加符合消费者的需求，为传统滇式月饼发展注入新的生机活力。”

　　其中有很多种月饼从包装、制作工艺、选用的食材等几方面很符合年轻人的消费习惯，为传统滇式月饼的创新发展平添几分新意。

　　新人人酒楼火腿月饼色泽金黄，分量十足，饼皮酥而不散，馅料咸甜适口，是昆明人争相购买的好月饼。广式伍仁月饼也大受好评。食材醇厚美味，伍仁颗粒饱满，酥脆可口。制作工艺巧夺精湛，轮廓分明，入口甘香，口感丰富，回味无穷。

　　中泓健康科技推出的黑白松露月饼绝对让人眼前一亮！包装时尚典雅，月饼细节精致细腻，松露甄选严格，使月饼带有令人着迷的丰富而又神秘的香气，此外，月饼中还加入了雪莲果，在细细品尝时会有雪莲果独特的甜味，让人食之难忘，回味无穷。松露和雪莲果都有独特的甜味，但是它们所含的卡路里非常低，所以在吃黑白松露月饼的时候完全不用担心长胖。

　　红河投资有限公司的湖泉映月滇式火腿饼造型圆润美观，外皮金黄饱满，具有酥、松、香的特色，其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，甜中带咸，油而不腻，带有浓郁的火腿香味。酥皮芋蓉月饼外形精巧可人，口感细腻，让人食之称赞。一口轻咬，酥皮软糯蓬松、入口即化。