注意！惠州欧氏莲香产的豆沙月饼不合格挑选月饼注意这些细节

注意！惠州欧氏莲香产的豆沙月饼不合格挑选月饼注意这些细节

　　蒋记月饼,簿月饼,月饼贩卖近日，惠州市食品药品监督管理局组织开展了月饼产品专项监督抽检工作，抽检领域涵盖生产加工企业、商场超市、餐饮服务单位等。共抽取月饼类产品121批次，检出1批次产品内在质量不合格，产品合格率为99.17%。

　　惠州市惠城区欧氏莲香食品加工厂生产的“豆沙月饼”脱氢乙酸检出值为0.59g/kg，不符合标准规定的≤0.5g/kg的要求；且防腐剂比例之和检出值为1.2，不符合标准规定的≤1的要求。检验机构为惠州市食品药品检验所。

　　而据此前市食品药品监督管理局开展的节前食品专项监督抽检中，已公示过67批次合格月饼产品（2018年第22期2批次、2018年第23期65批次）。

　　霉菌超标：均为冰皮月饼“霉菌检出值为2300CFU/g，标准规定不超过150CFU/g...”

　　近日，江苏省食品药品监管局官网公布“关于538批次食品安全监督抽检信息的通告（2018年第43期）”。

　　本次通告的中秋专项监督抽检信息共涉及6类食品538批次样品。其中糕点153批次，不合格3批次，均为冰皮月饼！

　　江苏省食药监局发布的“说明”显示，霉菌是自然界中常见的线《食品安全国家标准 糕点、面包》中规定月饼中的霉菌应不超过150CFU/g，GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》中规定纯藕粉中霉菌5次检测结果均不得超过100CFU/g，且至少3次检测结果不超过50CFU/g。

　　霉菌超标可能的原因有：原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

　　据中国新闻网报道，实际上，冰皮月饼的冰皮不是冰，也不是冰淇淋月饼。它的制作原料区别于传统月饼，是用熟糯米粉作皮，莲蓉、豆沙等作馅料，外观呈白色。另外，冰皮月饼需要保存在冷冻箱，售卖时保存在冷藏柜里。

　　据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道，专家指出，冰皮月饼由于制作工艺的特殊性，比传统月饼更容易被微生物污染。

　　“冰皮比传统的高盐高糖的月饼，更适合微生物生长。”江苏省食品药品监督管理局稽查局副局长周书进介绍，由于冰皮月饼为冷加工食品，缺少高温烘烤的环节，微生物留下比较多。

　　浙江慈溪警方就办理了几起销售假冒“半岛”、假冒“美心”月饼的案件，且销售金额巨大。

　　近日，慈溪市人民检察院将销售假月饼的被告人蓝某某、黄某某、陈某某以销售假冒注册商标的商品罪依法提起公诉。

　　据调查，被告人蓝某某等人知道，真月饼一盒就要二三百元，且有价无市，很难大批量购买。而假月饼成本也仅百元不到，转手就能卖得跟真月饼一样的高价，便铤而走险。

　　2017年8月至同年9月期间，蓝某某以合计人民币124万余元的价格，多次将假冒“半岛”、假冒“美心”月饼共计600盒销售给张某某。

　　2017年9月初至9月底，蓝某某又拉拢了黄某某、陈某某等人，通过朋友介绍以每个店铺1500元的价格购买了四家网商店铺。

　　蓝某某提供假的“半岛”月饼货源，黄某某负责接货、发货，陈某某负责管理、管账。

　　据统计，几名被告合计销售假冒“半岛”月饼380余盒，销售金额共计人民币14余万元，从中获利人民币10余万元。

　　检察官说案：法律规定，销售明知是假冒注册商标的商品，销售金额数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；销售金额数额巨大的，处三年以下七年以上有期徒刑，并处罚金。

　　因此，消费者想吃正宗美味的品牌月饼，一定要选择正规的购买渠道，切莫贪便宜买假货。消费者也可以通过查询防伪码验证，如发现有制假售假现象，可向市场监管部门举报。

　　大家在选购月饼时，要查看月饼包装上是否标明生产厂家的名称、地址、生产日期、保质期，还要查看是否标明产品执行标准、净含量等。尽量到证照齐全的超市、卖场、餐饮门店购买月饼并保留购物凭据，如发现产品有问题可向食药监部门投诉举报。

　　“质量好的月饼外形丰满，边角分明，不凹底、不收缩、不破裂、不露馅。”海珠区食药监局相关负责人表示，现在市面制售的月饼基本为广式月饼，其一般有一个“返油期”。

　　建议大家在购买时考虑好食用时间，提前三天左右购买，让其“返油”才会更好吃，否则刚生产出来的口感偏硬。

　　新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味，并且需要在低温、阴凉、通风的环境下保存，但要注意保质期。

　　月饼如果放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，所以市民在购买时要多个心眼。