农村留守老人扎堆为在外打工的儿孙赶制手工月饼

农村留守老人扎堆为在外打工的儿孙赶制手工月饼

　　月饼券制作,美心月饼产地,盂县土月饼“八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香啊，一块月饼一片情呀！”临近中秋，想起这首熟悉的儿歌，也想起老家传统手工打制的月饼。9月5日，山西大同灵丘县南园村，农村的妇女聚集在一起，有的和面团，有的摘剂子，有的包馅料，有的磕模子，大家在一起有说有笑，常常是一连几天直到把各家的月饼都打制玩毕。

　　老家打月饼都是邻里街坊聚集在一起，每年的农历八月初，老人们会和邻居商量今年什么时候开始打，在哪打，分好次序。村里的年轻人大多在外读书、工作，老人和妇女们做好了月饼有的等孩子回来吃，有的会给孩子们寄过去。

　　月饼作为中秋文化的载体，代表着幸福和谐、团团圆圆，更是中国传统文化的表现。月饼里的松仁、果仁香气四溢，那若有若无的香气，是不是勾起你小时候偷偷掰开月饼，只吃馅料的记忆啊?中秋将至，你还记得第一盒月饼的味道吗?那些年用油纸包裹着，萦绕在我们舌尖的味道，现在回想起来让人心痒痒的。

　　小时候，大人们打月饼的时候，小孩们就在旁边围着，有时候也会参与到其中，帮助大人给月饼按模子脱模。到月饼快熟时，飘出扑鼻的香味，大家的小眼珠都目不转睛眼巴巴的盯着烤炉，鼻子不停抽搐闻着那股香味，嘴里接二连三的咽口水。

　　山西人打月饼是用上好的白面和熟油（油必须是用山西特产——胡麻油，制出来的饼更香）、水和制成的面团，包入红糖、芝麻、花生、核桃、葡萄干等果仁碎，和熟白面粉一起拌匀调成馅，讲究一些的还会包入玫瑰丝，这样做好的月饼是甜味的。

　　包入红糖、芝麻、花生、核桃、葡萄干等果仁碎，和熟白面粉一起拌匀调成馅，讲究一些的还会包入玫瑰丝，这样做好的月饼是甜味的；

　　赵建梅，67岁，孩子远在苏州打工，今年的中秋节，还是老两口一起过，老人希望把月饼给孩子寄过去。

　　乔林林，54岁，孩子在太原打工，每年回家两次，今年中秋节不确定能否回来。

　　等候打月饼的村民们将自己加工月饼的食材有序的排列开，来晚的有时候的等上一整天。

　　村子里有一个公交站，每天有一班车来回，为了能让中秋还乡的亲人吃上自己亲手制作的月饼，不少村民都是步行、搭车从几十里外的山沟里赶来。

　　秋季是丰收的季节，院子里的果树已硕果累累，老人希望在外打工的孩子回来能一起收获这些果实。当地人制作月饼只用自己种植的胡麻榨出的胡麻油，这或许才是月饼好吃的原因吧。老人非常乐意分享自己的做月饼秘诀微信：sxwbyf