中秋到！你知道吗吃月饼也很有讲究

中秋到！你知道吗吃月饼也很有讲究

　　软月饼制作,吉氏月饼,选月饼测试月饼的营养成分特点是含的能量、脂肪较多。从营养成分来看，一块50克（1两）重的月饼，含有的能量在200千卡左右，蛋白质5-8克，脂肪10克左右；而一碗米饭含能量仅215千卡。换言之，就能量而言，吃一个月饼等于吃了1碗米饭！

　　目前市面上部分宣称“无糖”的月饼实际上只是“无蔗糖”，其替代品则是麦芽糖醇和木糖醇等甜味剂，很多消费者对“无糖”这个概念存在误区，认为不含蔗糖就是无糖食品。

　　其实，一块月饼，除了糖分，还有油、面粉以及豆沙等其他原料，同样会转化为糖，因此相对于传统的月饼来说，“无糖月饼”热量只是相对少些。

　　尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加黏稠。

　　吃月饼刺激胆汁，易引发胆绞痛发作。慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎病人也要忌食月饼。

　　月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。

　　月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，油脂会氧化酸败，不利于健康。

　　月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。尤其是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高，会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。

　　月饼既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。