视频｜跟米其林主厨学做西式月饼萌娃在松山湖体验“中西文化碰撞”

视频｜跟米其林主厨学做西式月饼萌娃在松山湖体验“中西文化碰撞”

　　禾门月饼,月饼包捆扎,月饼速写图和面、揉皮、包馅、压模，7月23日下午，在法国烹饪艺术职业学校特聘专业厨师Fabian的指导下，来自松山湖企业、高校的十余位高层次人才子女们全流程体验西式月饼的制作手艺。

　　当天，“中西文化的碰撞”文化品鉴活动在松山湖大家艺术区举行。此次活动由松山湖文化广播电视服务中心、东莞市文化馆松山湖分馆主办，觉藏文化传播（东莞）有限公司、东莞市美松法式餐饮文化交流有限公司承办，该活动是2022东莞“优享文化年”暨第二届“品质文化”创投大赛系列活动之一。

　　此次分享嘉宾Fabian先后担任多家米其林法餐厅的主厨，也是东莞市美松法式餐饮文化交流有限公司的特聘厨师，具有丰富的教学与实操经验。

　　中国的传统节日有什么？大家认识的西点有哪些？中秋节的起源是什么？......活动中，Fabian用英文与孩子们互动，逐步科普西方餐饮文化，以及中国传统节日文化，随后开始教授中西结合的西式月饼做法。Fabian介绍了提前为学员们准备的月饼制作材料，并一一说明所需精细用量，随后按照制作过程，和面、揉皮、包馅、压模等分步骤为大家进行了示范讲解。

　　跟随老师的讲解，孩子们亲手制作，随时提问，老师及时解答，活动气氛热烈。“我很喜欢参加实践动手类型的活动，这次活动感觉很有趣，我能亲手体验西式月饼制作过程，也学到不少中国传统文化的科普知识。”松山湖北区学校三年级学生希远尘说。

　　半天活动下来，参与活动的高层次人才和孩子们加深了了解，增进了友谊。东莞理工学院教师邱莹表示，此次活动是孩子首次参加以外语为主要交流语言环境的实践活动，活动形式很有趣。

　　此次活动承办方觉藏文化传播（东莞）有限公司，是今年入选“共享文化空间”项目主体之一。东莞市美松法式餐饮文化交流有限公司相关负责人表示，此次活动联合觉藏文化，希望带领园区高层次人才体验餐饮文化魅力，希望人才及其子女们在这一空间搭建起联系人才的新桥梁、凝聚人才的新载体。