月饼厂“做一季吃半年”

月饼厂“做一季吃半年”

　　月饼与国庆,月饼小课题,做花生月饼月饼市场有句行话，“做一季，吃一年”，对于许多厂家来说，通常只要做一季月饼，就能养活厂子大半年。一家小型食品厂的销售人员说：“月饼的利润至少在50%以上”。他介绍，虽然今年以来原材料价格上涨了不少，但相比于每盒上百元乃至数百元的零售价，这些都不算什么。

　　“小饼如嚼月，中有酥和饴”，一块月饼圆圆满满，不仅寄托着中国人的无限亲情乡情，也蕴涵着丰富的文化内涵。民俗专家表示，月饼首先是一种文化符号，其次才是一种美食。中秋吃月饼，应该尝出它的“文化味”和“亲情味”。

　　我国月饼模子收藏专家、天津社科院教授王来华介绍说，月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等。“月饼原本是祭月时的一种供品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆，再后来渐渐成为中秋的节令食品和互相馈赠亲友的礼品。”明代的《西湖游览志馀》一书中说，“八月十五谓之中秋，民间以月饼相赠，取团圆之意。”可见，月饼很早就成了中秋节的一个标志。

　　随着时代的演变，月饼的品种和花样越来越丰富，制作工艺更新、风味更多，中秋节吃月饼已经成为中华民族的一种文化传统。但遗憾的是，如今的中秋节，月饼的商业外延被无限放大。月饼成为人们送礼的工具，“吃的人不买，买的人不吃。”中秋节原有的文化味、亲情味，被浓浓的商业气息冲淡了。

　　南京大学社会学专家周晓虹表示，归根结底，月饼之所以成为人们的社交道具，背后是人情经济在作祟，是社交心理的异变。

　　其实，不仅仅是中秋成了“月饼节”，还有春节没了“年味”、端午节成了“粽子节”，这些现实都在提醒我们，当物质文明日益发达，传统节日的文化氛围也正一点点被侵蚀。每一个节日，都是民族文化长期沉淀的结果。王来华表示，月饼不仅承载着中秋节深刻的文化内涵和极浓的人情味道，更传承着古老和淳朴的中国文化。在物质程度高度发达的今天，只有让中秋节回归本真，让月饼不再“变味”，才能让传统节日焕发生机和活力。