中秋临近夹江传统手工月饼受欢迎

中秋临近夹江传统手工月饼受欢迎

　　中秋月饼主题,怎样制作月饼,华美月饼东莞秋佳节临近，产自夹江县木城镇的“土味儿”月饼，因充满乡土气息，颇受市民游客喜爱。

　　9月4日，记者循着香味来到木城镇五里社区宋氏月饼的门市作坊，只见几十名工人师傅正忙着拌料、和面、打馅、擀皮、包馅、压花……作坊一角，刚出炉的新鲜月饼色泽金黄，香气扑鼻。

　　与商场高档精装的月饼不同，这里的月饼只用简朴的月饼纸包裹，装在纸箱里售卖，但这并不影响周围居民的购买热情。“每个月饼都是带着掌心的温度揉制而成，充满着温暖与祝福。”市民陈女士选购了不少月饼，准备邮寄给南充市的亲人，请他们尝一尝“乐山味道”。

　　宋氏月饼的负责人宋启良秉承着对烘焙的热爱和对传统手工艺的传承，几十年来一直坚持纯手工制作月饼。“我们从选料到包装需要12道工序，现在一共有12种口味的月饼供大家选择。”宋启良说，随着健康理念的不断普及，今年，他们在配方上做了一些改良，降低了含糖量和含油量，受到不少年轻顾客和老年人的喜爱。（张波 严俊铭）