消费市场开启“中秋模式”—— 创新月饼花样百出定制礼品渐受追捧

消费市场开启“中秋模式”—— 创新月饼花样百出定制礼品渐受追捧

　　华美月饼直销,月饼皮馅比例,打月饼歌曲相信回家是不少人的中秋计划,回家过节,必定少不了亲朋聚会以及互赠礼物。早在半个月之前,岛城的消费市场就已开启“中秋模式”:各色月饼被摆在了卖场中最显眼的位置,酒水礼品大搞特惠活动,个性定制礼品悄然兴起,互联网消费引潮流……中秋佳节将至,今年的月饼、酒水等礼品市场呈现出怎样的特点?人们的消费理念和习惯发生了哪些变化?带着这些问题,记者进行了相关的采访。

　　月饼之于中秋节,就像饺子之于春节,是一种标志,也是一种象征。近日,记者在85度C、台东利群、利群金鼎广场、海信广场等商超采访时发现,虽然离中秋尚有一段时日,但各种口味的月饼早已抢“鲜”上市。那么,今年的月饼市场呈现出怎样的特点?价格走势如何?

　　记者走访岛城各大商超发现,今年月饼的价格与去年相比基本持平。“虽然成本如人工、原材料、物流等都是上涨的,但为了抢占市场份额,除了少部分产品轻微上涨外,大多数的月饼厂商都不敢贸然在零售终端涨价,而是维持了与去年一样的市场零售价。”一业内人士告诉记者。记者发现,目前在售的月饼礼盒的价格从几十元到几百元不等,不过100元到200元之间是最主流的价格。品种方面,广式月饼、京式月饼、苏式月饼、滇式月饼、港式月饼以及创新型月饼“百花齐放”。

　　月饼的口味方面,传统口味,如传统的莲蓉、五仁、豆沙、枣泥等仍是主流,广受欢迎。“枣泥、豆沙、冰糖五仁、莲蓉等传统口味的月饼主要是受中老年人的欢迎,也是整个卖场中走量最大的。”台东利群超市一位销售人员告诉记者。抢滩月饼市场的,除了传统的月饼厂商、酒店外,还有烘焙店、甜品店等,且他们推出的产品不凡,其中85度C今年推出了点心式的月饼礼盒——“金秘三酥”:其中,蛋黄酥老少皆宜,金黄色的酥皮包裹着口感细绵的红豆沙及一整颗咸蛋黄,缔造出甜咸共济的美妙口感；芝士金沙酥,浓郁的芝士与绿豆沙的绵密巧妙融合,与咸蛋黄碰撞出多层口感,幸福的滋味令人回味无穷。

　　传统口味外,一些具有地域特色、中西结合的月饼也比比皆是:流心的,爆浆的,榴莲的,抹茶的,玫瑰的,巧克力的,冰激凌的……“这些中西结合的月饼尽管价格较高,但因口味独特,颜值又高,赢得了不少年轻人的青睐。”一业内人士告诉记者。而为了迎合年轻人的新奇口味,一些月饼厂商更是推出了一些让人意想不到的月饼:小龙虾月饼、牛蛙月饼、榨菜月饼、普洱菊花月饼……记者在85度C则发现了其新推出的创新藤椒牛肉酥。据介绍,这款月饼精选上等藤椒,搭配精工调制的牛肉,与咸蛋黄的咸香结合得淋漓尽致,带来麻、香、鲜等多重味蕾享受。

　　讲究健康营养,是今年月饼市场的另一大特点。低糖月饼、无糖月饼、粗粮月饼、坚果月饼、参鲍月饼便属于此类。“燕舞金秋”是今年85度C新推的健康时尚月饼系列。它突破传统、创意混搭,打造健康时尚新概念。绵柔细腻的桃山皮选用上等白芸豆、蛋黄等天然食材调配而成。燕窝均选自东南亚“头期雨燕“,采用纯手工挑毛,清透丝滑的燕窝,搭配提拉米苏、奶黄、抹茶等不同风味内馅,口感香软绵密、甜而不腻。缤纷多彩的外皮配以典雅精致的花形造型,寓意中秋花好月圆,呈现出一场视觉与味觉的盛宴。

　　中秋宴请、走亲访友,酒水也是必不可少的。那么,今年的酒水市场又有怎样的特点呢?“白酒是红酒、白酒、啤酒三种酒类中销售额最大的,啤酒是其中走量最大的,随着人们消费观念的改变,红酒一直处于平稳的增长态势中。”海信广场超市策划经理赵硕告诉记者,“目前高端白酒比如茅台等,货源相对紧张,高端白酒的促销活动比较少,力度也不大。”记者采访时发现,节前白酒的促销活动主要集中在中低端,且促销力度不小,买一赠一、惊爆价、满减、抽奖、满赠……除此之外,红酒和果饮的促销力度也不小。“中秋节,酒的促销活动的力度是空前的。”利群金鼎超市内一销售员告诉记者。

　　千篇一律的包装、千篇一律的“内容”有些缺乏个性,于是花样繁多的定制礼品应运而生。记者在海信广场超市采访了解到,中秋节前该超市特推出了定制礼品的服务项目。“消费者可根据自己的喜好,随意选择自由搭配,五谷、肉食、果汁、水果、糕点、粮油、酒水、零食等,甚至洗护用品和调料都可以。挑选完毕,超市可给免费包装。而如果量大的话,还可提供快递业务。价格因为品类、厂家和产地的不同,从两三百元到一两千元不等。”赵硕告诉记者。