【月圆中秋情系中华】昌平区妇联带你来看各地中秋节打开方式！

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　　香港月饼礼盒,吴聚德月饼,月饼哪里好苏轼在《水调歌头·明月几时有》中，表达了对七年未见的弟弟的无尽思念，看似乐观豁达的语句，实则歌尽世间的悲欢离合。中秋之夜，皓月当空，在萧瑟的秋夜，若是独自守着明月，会令人感到无比孤独。

　　中秋节，又叫做团圆节，几千年来，人们沿袭了这一传统节日，并无比希望这一天能够与家人团聚。

　　在交通不便的古代，想念要依靠车马来传递。一封家书带着浓浓的思念，是无比地沉重。一封信，足以让人等得衣带渐宽，思念也在这等待的过程中，愈发地发酵、沉淀。纸张的温度和干透的墨迹所带来的心头温热，不禁让人更加期盼真正回家的那一天。

　　山东中秋习俗素来有吃月饼和吃团圆蛋的习俗。古人把圆月视为团圆的象征，还以圆月来寄托深情。形状如满月般圆润的蛋，也被山东的人们寄托了团团圆圆的寓意，所谓“蛋圆人团圆”。圆圆的月饼和圆圆的蛋，既是象征吉祥团圆的食品，又是中秋节人们相互表达祝福的纽带。

　　山东即墨的人们在中秋节不但要祭月、祭祖，还会吃一种叫“麦箭”的应节食品——先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。

　　提到蒙古民族，就会想到他们策马奔腾在大草原上的飒爽英姿。从小在马背上长大的他们在过中秋节时也离不开马，骑马追月也正是蒙古族人独特的中秋习俗。当然，真追到月亮下面也是不可能的，多数都是奔驰一两个小时，然后找一处地方，拿出随身携带的肉干和烈酒，吃吃喝喝、跳舞唱歌，好不快活!

　　湖南侗乡的中秋之夜，流行着这种有趣的“偷月亮菜”风俗。相传古时候，中秋晚上，月宫里的仙女要降临下界，她们把甘露洒遍人间。因此，人们这一夜可以共同享受洒有甘露的瓜果蔬菜。侗家就给这种风俗，取名为“偷月亮菜”。

　　而侗家的单身姑娘则瞧准了这一时机，会在月圆之夜打着花伞，到自己心爱后生的园圃里去采摘瓜菜，还故意高声叫喊：“喂! 你的瓜菜被我扯走了，你到我家去吃油茶吧 ! ” 如果摘到了并蒂的瓜果，就表示他们能有幸福的爱情。

　　在广东湛江，人们把做成小猪形状的月饼，装进竹篾编的小笼子中，中秋节时用红线戴挂在孩子们胸前、脖子上或小竹竿上，笼子一头是红色一头是绿色，有的还绑上彩带或碎花，既是旧时中秋节的应节食品，又是小孩子的玩物。以这种方式庆祝中秋节是粤西湛江的传统习俗。

　　江西吉安县在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后，再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。

　　中国是美食大国，中秋将至，各地月饼市场风起云涌，众多流派的月饼口味让人眼花缭乱。

　　各地偏好存在一定差异，使得月饼的口味之多，有甜味、咸味、咸甜味；北方大部地区的传统月饼是以枣泥、果仁、豆沙为主的甜口月饼，江浙沪一带近年声名鹊起的鲜肉类月饼则主打咸口味，其余的则多是咸甜通吃区占据了南方大半江山。

　　今天，为各位食客们集结了全国各地的特色月饼，相信看到最后总有一款是你想品尝的～

　　鲜肉月饼是苏式月饼的一种，也是江浙沪一带的传统特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。每逢中秋临近，“鲜肉月饼”就会成为当之无愧的网红。“包邮区”民众“日夜排队”、“驱车几十公里”，只为吃到这一口鲜香酥脆。肉馅鲜嫩、外皮香酥的鲜肉月饼，捧到手里都怕掉渣，一口酥化你的心！

　　每到中秋节，五仁月饼就要被月饼界集体黑一次，规模一次比一次庞大，五仁饼饼们表示好委屈。而你们知道五仁月饼有多努力吗，花生、芝麻、杏仁、瓜子、核桃...殷实的内在是对朴实和内敛的诠释，更是对团圆的寄语；不喜修饰，不爱谄媚，我就是我，是颜色不一样的花火！

　　提浆月饼，是一款古老的京式月饼。北京地区喜爱它的程度超乎你想象，除了中秋节，平时很多北京很多老字号糕点铺也把它作为一款热销的产品进行售卖。与广式月饼讲究“皮薄馅多”不同，提浆月饼的皮比较厚，而且较硬，朴实无华的内馅中间又特别加上了用蜜糖和橘子皮腌制的青红丝，让扎实的口感又多添了一丝俏皮风味，而且非常非常的香，现在越来越受人们的喜爱。

　　云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。云腿月饼来历比较复杂，是由云南本地多个地方特色糅合而成，时间较短，和任何历史人物都没有关系，是近几十年云南本土人民共同创造！云腿月饼主要以用宣威火腿或金华火腿，选用火腿不同，风味自然也会有所差异，用火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称硬壳火腿饼。食之酥软松香，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。

　　晋式月饼起源于明崇祯十一年，山西太原城内一家糕饼铺的郭姓、杜姓、林姓师徒三人专做晋饼的营生。一次饮酒过量误了时辰，使和好的面发了酵，不能再做传统的饼皮，三位师傅乘着酒劲，索性掺了生面，并加了碱面，制成一种包馅饼，没有想到的是所做出的饼比以前做的晋饼更加酥软和香甜。这种饼一上市，立即得到高度追捧，竟引发了抢购热潮。后来，人们为了纪念这郭、杜、林师徒三人，便把这种饼叫做“郭杜林”。因为郭杜林饼的由来多半是因为师徒三人酒醉后的率性所致，因而人们还为这个饼起了个别名——“醉饼”。其性质古朴，口味淳厚，酥绵爽口，甜而不腻，以“酥绵、利口、甜香、醇和”的口感特征着称于世。

　　中秋佳节月儿圆，每逢佳节倍思亲。月饼代表着团圆，每逢中秋时节家家户户都品尝着各式各样的月饼。梅干月饼为安徽省休宁县的著名特产。

　　与传统的广式和苏式月饼不同，其表皮酥软，饼馅采用经过腌制的野生苦板菜加上新鲜猪板油和白糖拌制而成，味道清香，营养丰富。很多人误以为梅干月饼是用梅干菜制作的咸口月饼，不能说是一模一样，只能说是毫不相干～走出梅干菜的误区，梅干月饼真的值得一试哦。

　　广式月饼最早流行于中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地。作为民间中秋节的应节食品，是当下中秋月饼中知名度较高的品类，也是人们在中秋节送礼的佳品。

　　广式月饼闻名于世，主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味。

　　人们在口味的挑选上更偏向于蛋黄类的月饼，不仅口味经典，月饼里金黄的蛋黄更如同天空中的一轮明月让我们的思念延续到远方的家乡。

　　潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。

　　常见的潮式月饼的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口。圆滚滚的外表下是一颗柔软的心，切下去层层绽放的酥皮一碰即落，咬一口，馅料软滑，香甜浓郁，入口即化，忍不住的惊叹“原来这小胖子竟这么美味!”