南平邵武：烤月饼的师傅杨有才

南平邵武：烤月饼的师傅杨有才

　　中秋节发月饼,果仁月饼,冰心月饼中秋马上就要到了。最近，有一位古稀老人，时常会到市场上的饼摊走走看看，他一看一闻就知道饼烤得好坏，还经常义务性指导老板制饼。

　　老人叫杨有才，是一位在烤炉前整整度过25个春秋的普通烤饼工人。杨有才1965年进入市食品厂拜师学艺起就干烤饼，那刚刚揭盖的炉膛温度高达120摄氏度。炉盖一开，就得及时手拿铁钳一块一块从高温的炉膛里夹岀来，接着第二炉、第三炉……那时烧煤烤饼，要是某次因火候不够，还得将饼盘投入炉膛重烤。

　　计划经济年代，为了保障邵武全市人民人人有饼吃，中秋佳节日夜加班加点烤制几十万块月饼。杨有才每天都重复这种枯燥乏味的动作达数百次，从炉膛里夹岀2万余块月饼。有一年时逢中秋佳节，厂里正忙，妻子又即将分娩，他安顿好妻子后，照旧上班。常年累月使用铁钳夹饼，铁钳磨的锃亮，母指与食指磨岀了厚厚一层老茧，青筋突起，指骨节变形，但他从不叫一声苦喊一句累，也从没叫换一个工种。有人问他为啥，他说：“三百六十行，行行都得有人干哩。”他多次被评为省、市劳动模范，先进工作者。

　　这位当年十几二十岁的小青年，如今已是古稀老人。每逢中秋夜晚，他都会遥望天际，对着园似烤饼的明月，饮酒一盅，自言自语，似乎在回味年轻时的饼香！（黄文生）