四款月饼的详细做法一次性分享给你——【孔老师教做菜】

四款月饼的详细做法一次性分享给你——【孔老师教做菜】

　　月饼储存方法,歌曲小月饼,月饼盒装钱今年，中秋国庆是同一天，上一次重合还是2001年。中秋佳节，人们最主要的活动莫过于赏月和吃月饼了。在中秋节，我国自古就有赏月的习俗,摆上月饼、西瓜、苹果、葡萄等时令水果，团圆子女，共同赏月叙谈。

　　月饼圆圆的，象征着圆满，承载着人与人之间的美好心意，自古以来均是中秋佳节不可或缺的美食。俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。

　　南宋吴自牧《梦粱录》一书中，已出现“月饼”一词。但对于中秋赏月，吃月饼的描述，到了明代的《西湖游览志会》才有记载。“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就更多了，而且制作越来越精细。以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情；祈盼丰收、幸福，都成为天下人的心愿。月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。

　　月饼发展到今天，品种更加繁多，风味因地各异，具有代表性的有京式、苏式、广式、潮式等等。今天，分享给你四道月饼的做法，其中“鲜肉月饼”是近年来很受欢迎的，无论是家庭享用还是馈赠亲友都很不错，心动不如行动，快快准备食材跟做吧。

　　沿着一个方向不停搅拌直到肉馅上劲。（你不急着做的话，肉馅可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，让肉馅稍微变硬，会更好包一点。）

　　揉到面团抻开不容易破就好了。（你也可以用厨师机，面包机等揉面，也可以用手揉。）

　　酥皮制作：取一个团子用手压扁。擀成圆形，放入油酥。（擀的时候记住要轻柔一点，尽量不要把酥皮擀破了。）

　　再擀成长条形。然后再卷起来一次。面团立起来，再轻轻压扁。再擀成长条形，最后卷起来，静置15分钟，醒一下。最后把面团立起压扁，再用擀面杖擀开。（如此三次，就可以做成很多层的酥皮了。）

　　收口包好，收口朝下，搓圆。（收口一定要捏捏紧，不然烤的过程中容易爆开哦。）

　　烤盘内铺上锡纸，把包好肉馅的月饼坯收口朝下排入烤盘，刷上蛋液后，撒上黑芝麻。