学做香甜月饼 品尝中秋味道

学做香甜月饼 品尝中秋味道

　　中国月饼城,香港华班月饼,柏悦月饼中秋节快到了，吃月饼并不稀奇，可吃自己动手做的月饼，并不是每个人都有机会。8月30日，由淄博少儿科技馆冠名的鲁中晨报·周村新闻小记者就走进广利来蛋糕店，体验了一把做月饼的感觉。虽然对小记者们来说，做月饼是头一次，但经过近两个小时的努力，尝到自己亲手制作的月饼，小记者们都乐开了花。有的小记者还把做好的月饼打包带回家，与家人一起分享。

　　8月30日9:00许，小记者们来到了广利来蛋糕店，在工作人员的引导下，小记者们来到了制作间，然后排队洗手，一切准备就绪后，就要开始做月饼了。制作间的大案板上早已提前准备好了月饼皮和馅料，月饼还没开始包，有的小记者就尝起了馅料。“馅料和皮的重量要用天平称，只有两者遵循一定比例，才能保证月饼的口感。”工作人员说道。在工作人员耐心讲解下，小记者们有模有样地开始称起了馅料的重量，称完以后又把分好的面团放在手里小心揉制，揉制好的面团被压成大小适中的面饼，再将月饼馅放在面饼上包好并揉成球状，最后将月饼球压平，一个月饼就制作好了。皮包馅这个步骤说起来简单，但这可是个技术活，馅多了皮会包不住，要用包汤圆的方法包住馅后，再用手慢慢团皮。刚开始有的小记者不是扯破了皮露了陷，就是表面凹凸不平。在工作人员的指导下，大家很快掌握了要领。合格的“准月饼”开始出现。经过半个小时的制作，小记者们都做出了属于自己的月饼，做好的月饼被放在烤盘上，再放进烤箱，经过两次烘烤，当月饼表皮变成诱人的金黄色时，月饼就可以出炉了。

　　在烘烤等待时间，广利来蛋糕店负责人带领小记者们参观了店里的所有产品，并将产品的品种、营养价值给小记者们做了详细的介绍。小记者们争先恐后提出了各种问题，广利来蛋糕店负责人耐心解答了小记者们提出的问题。

　　问题问得差不多了，小记者们做的月饼也该出炉了。当工作人员把刚出炉的月饼端出来时，小记者们都忍不住感叹：“好香啊！”有的小记者迫不及待地咬上一口，满足之情溢于言表。一名小记者说：“我妈妈好久都没尝过我的手艺了，我要把这月饼带回家，给我妈妈尝尝。”

　　经过一上午的学习，小记者们不但了解了月饼的制作过程，也提前感受到了中秋的“味道”。小记者们纷纷表示，在中秋节到来之际，能有机会体验做月饼，这是一份让他们印象最深刻的中秋节礼物。