香港的美心月饼为什么这么火？

香港的美心月饼为什么这么火？

　　杭州肉月饼,静安寺月饼,月饼的含义离国庆长假已进入倒计时。说到与国庆重合的中秋节，应景的美食当属月饼，说到月饼，每一年，总得吃上一块圆圆的月饼，这个节才算过得有滋有味。圆圆的月饼外型，让人联想到团圆的美好。扑面而来的浓郁香味，就似是思念的味道。甜甜腻腻，让思念的苦涩，在入口的那一瞬间立即消退。

　　在众多的月饼“佳丽”中，香港美心却独得恩宠。早在九月初，香港美心月饼就已经开始卖断货，尤其是流心奶黄月饼。

　　据了解，一盒美心流心奶黄月饼在香港的售价349港元（约合295元人民币），到了深圳港货店即涨到418元人民币，价格上涨超过40％，却仍然供不应求。除了美心以外，包括元朗荣华、大班和奇华在内的各大品牌的香港月饼，在深圳港货店里的价格都有不同程度的上涨。

　　近年来，香港月饼大举抢滩内地市场。从最初只是一两个品牌特定口味的月饼热卖，到现在美心、元朗荣华、半岛、奇华，似乎只要是来自香港的月饼品牌，都能受到消费者的追捧。

　　美心的包装设计堪称月饼界的楷模。大方得体，又充满细节，浓郁咖啡色系纸袋很有质感。绿色月饼外盒，上面描绘着烫金图案，美得让人都不舍得扔！

　　因此，在消费者眼中，香港制造的月饼拿来送礼显得上档次。不仅如此，在新浪微博搜索“美心月饼”关键词发现，很多消费者在买到香港各大品牌月饼后，会主动晒出“吃后感”。不少都市白领也会因为公司中秋节发“美心月饼”而认为老板“高大上”。

　　所谓“上档次”、“高大上”，其实换句话说就是品牌价值高。这一点在CNPP品牌数据研究院发布的“2016中国月饼行业十大品牌”中，香港品牌只有两个，但却包揽了前两名。美心月饼稳坐状元宝座。

　　用料高级、奶香特别浓郁，绝不老土，吃出新意，香港月饼借此成功俘获了一大批忠实拥趸。

　　许多月饼品牌每年都在不断推出新的口味，但香港月饼一直是潮流的引领者。在消费者的心中，很多流行的口味都和最早将其带进市场的香港品牌挂钩，这无疑大大提升了这些品牌的价值。

　　2017年，“流沙（流心）月饼”成了月饼市场上的新宠儿。这种月饼是美心于2014年最先推出的，很快就成为“网红”。目前，内地的广州酒店、知味观等品牌都推出了这种类型的月饼，但和冰皮月饼一样，“香港美心才是最正宗的”这一观念已经在消费者群体中深入人心。

　　除了口味，香港月饼企业在内地市场的供应链、销售链、市场推广等环节上的经营也颇费心思。

　　2005年，中央政府推出《内地与香港关于建立更紧密经贸关系安排》（CEPA）进入第二阶段，香港月饼得以享有零关税进入内地销售的优势。正是在这一年，美心西饼投资1000万元在广州黄埔区开设中央厨房，并于同年3月开设了第一家门店。

　　此后的几年中，美心西饼在内地的门店数量一直稳定增长，现在内地已经拥有超过100家分店。到2014年，美心内地月饼销售已占其总体月饼销售的约40％，五年的时间增长了一倍左右，而这个数字也在持续攀升。有美心销售人员表示，每年内地和香港的月饼销售量达到几百万盒，内地是美心业务增长的主要动力，特别是在二三线城市。

　　月饼市场具有“预热期长、余温散得快”的特点，其销售的高峰期集中在每年的7月-9月之间。一般来说，在中秋节结束后15天左右，月饼销量会迅速下滑。而针对这一特点，香港月饼品牌纷纷开启“预购+优惠”的模式。意在抢占市场先机。

　　中国人吃月饼，更多是“意义”的象征，也是送礼佳品。月饼的这种“礼品”属性使得消费者乐于为“高溢价”买单，而过硬的产品质量加上良好的品牌形象让香港月饼近年来在内地消费者中刷足了“存在感”。