中秋至 月饼香 潍坊传统老月饼备受青睐

中秋至 月饼香 潍坊传统老月饼备受青睐

　　陶瓷月饼盒,送元祖月饼,深圳知名月饼近年来，月饼在品质、口味、包装上有了很大的变化，市场上还涌现出各式的创新月饼，各种新奇特口味也层出不穷。在激烈而热闹的月饼市场上，消费者各有所爱。中秋将至，我市月饼市场如何？记者将带您走进各大商超及潍坊的百年老字号，一探究竟。

　　在新华路佳乐家超市，包装各异、价位不同的月饼已摆上货架，月饼香甜的独特味道弥漫整个卖场。

　　据了解，今年月饼口味尤其丰富，馅料有五仁、豆沙、枣泥、凤梨、莲蓉、紫薯……应有尽有。广式月饼、苏式月饼、河南老月饼等南北方口味也悄然登场。

　　记者在现场看到，礼盒月饼被摆放在显眼处，稻香村、香港万利园、帝辉、百威、日威、华巍……等品牌众多。中秋是团圆的节日，亲朋好友互赠月饼，也是这个节日的风尚。礼盒月饼因口味多样和拿取方便，成为中秋节礼尚往来的最佳选择。

　　“这是香港‘万利园’月饼，口味独特、价格实惠，销售的很好，自己吃、送人都合适。”“这款河南老月饼，好吃不贵，买回去尝尝，保准你喜欢……”销售人员不停的做着推介，购买者也是络绎不绝，手提、车推的都是月饼。

　　据工作人员介绍，今年月饼的销量从农历7月底开始悄然升温，进入8月，迎来销售旺季。除礼盒月饼，散装月饼以价格实惠，品种齐全销量也不错。

　　在散装区，各种口味月饼琳琅满目。散装月饼以中百大厨房自己制作的月饼销售最好，现场顾客争相购买。

　　工作人员告诉记者，众多口味中，年轻人崇尚低糖低油，喜欢的口味较为广泛，今年无糖及广式月饼销量较往年好。而上了年纪的消费者则对那些传统的“五仁”“枣泥”口味情有独钟。

　　“还是喜欢那个味（传统风味），年年吃、年年不腻，习惯了……”一对老夫妻，正在散装柜台选购“五仁”“枣泥”月饼，一边装一边向工作人员打听如何称重。

　　“可以散称，也可以装盒，您可着称心的拿就行……”工作人员拿起柜台下的盒子向老人说。为方便顾客，店方还准备了礼盒。工作人员告诉记者，散装月饼现烤现卖，口味全、价格优，经装盒后，显得庄重，适合赠送亲朋，销量一向不错。

　　在新华路大润发超市，礼盒月饼则被整齐摆放在入口处，锦华、稻香村、日威、桃李……品牌众多、口味齐全。厂家还推出“买一赠一”促销活动，购买者也是络绎不绝。

　　记者还走访了其它各大商超，情况大致如此。无异，在这个金秋时节，月饼已成了名副其实的主角。

　　近日，潍坊市市场监管局价格监督检查科联合市市场监管执法支队开展商品过度包装、“天价”月饼等问题专项检查，为“双节”保驾护航。

　　记者通过走访发现，市场上的“三无”月饼、“天价”月饼再无踪影，月饼已然回归其食品本身属性。

　　从价位来看，礼盒月饼主要集中在百元之内，而散装月饼则集中在每斤10元至20元之间，就连无糖月饼价格也是在每斤20元以内。价位在百元以上的月饼则更注重品质，使其物有所值，市场上300元之上的月饼则凤毛麟角。

　　据工作人员介绍，销售最好的礼盒月饼集中在50——180元之间，200元之上的月饼销量明显减少，市场上也不多。

　　另外，记者还发现，节前月饼市场除价格较亲民外，包装典雅大方，未有过度包装现象，市民可放心选购。

　　在月饼专区，有些创意和奇特口味的月饼格外明显。如流心冰皮月饼、乳酪风味、美心流心奶黄月饼……则深受年轻人的喜爱。

　　在东风街的一家商场内，市民们正在品尝店方特别推出的“创意月饼”。花生、桃子、佛手瓜等造型月饼，形象逼真，宛如一件件艺术品，吸引了众多市民驻足品尝，尤其年轻顾客，对此更是大加赞赏。

　　对于潍坊人，那些传统的老味道总是让人魂牵梦绕。而中秋节吃重油月饼，则是老潍坊人的最爱，号称“一个管饱”。

　　重油月饼，馅料丰富，内有葵花子、青丝、红丝、玫瑰酱、黑芝麻、芝麻、冰糖、橘片、瓜条、核桃仁....现烤现卖。掰开一个，外皮起酥，馅料松软；咬一口，香醇甘甜，回味悠长。

　　每逢中秋佳节，潍坊的各糕点铺子都相继推出“重油月饼”，其中尤以“酥香斋”“信昌糕点”“恒盛斋”“顺心斋”（排名不分先后）最为知名，究起价格也较为实惠，每斤均在20元以下。

　　每年的农历七月底开始，潍坊的那些老字号糕点铺前就排起了长队，甚至还有人凌晨三四点钟就去等候“第一炉”月饼。八月十五之前，拿着马扎“等”月饼在潍坊已不是新鲜事。

　　潍坊人喜欢重油月饼的热情至今不减，有上了年纪老潍坊人，也有二三十岁的年轻一族。

　　幸福街上的“酥香斋”，是月饼老店。记者赶到时是下午14:40，本想这个时段该没有太多购买者。不成想，门前依然排起长龙，其中不乏马扎坐等者。

　　幸福街因修路，门前已封闭施工，能容得下排队的空间实在是有限，但依然阻挡不了人们对重油月饼的向往，仍有络绎不绝的人加入到等待的队伍。

　　“信昌糕点”是有120年的历史的老字号，每逢中秋，店里只卖月饼，“重油月饼”是当之无愧的主角。

　　为保证购买者都能吃到本店月饼，店方挂出“每人限购10斤”的牌子。时至下午，门前长长的队列仍有几十米，店员忙的更是不亦说乎。

　　“买重油月饼就来这，还是‘nie guo’味，等得值！”一位市民提着两袋月饼笑盈盈的出来，“还热乎着呢，酥的掉渣，得轻拿轻放。”边说边轻放到车筐里。

　　潍县大十字口向东路北第一家为东门大街三大小铺之一的刘家小铺。掌柜的刘丕承(外号人称“刘石头”)，主要经营干鲜果品，时令甜食，品种繁多。其经营之道，货真价实，隔夜货物宁送人也不再销售，因此深得人们之认可，虽价格略高，却天天顾客盈门。——摘自张黎明先生的《忆老潍县大十字口街》

　　文中的“刘家小铺”，既是恒盛斋，掌柜刘石头便是当年老潍县颇负盛名的点心制作大师。清末潍县城就有“馈送亲朋增好感，恒盛斋里货精良”之说。可见在当时“恒盛斋”点心的质量之优。

　　如今，“恒盛斋”已搬迁至十笏园文化街区，店内除月饼外还销售其它糕点。在这个时节，重油月饼自然是顾客最看重的美食，价位适中，每斤18元。

　　位于福寿街向阳路菜市场的“顺心斋”，则是一家20多年的老糕点铺子。平日以制作中式糕点为主，中秋节前，也是只卖月饼。月饼有两种，一种是重油月饼每斤13元；另一种是无糖的木糖醇月饼16元一斤。

　　一进胡同，远远便闻到月饼的香甜，虽已是下午五时，购买者仍纷沓而至。“这个点人少多了，年年从这买，习惯了这个味！”前面的一位大姐边打包边笑呵呵的说。“昨天你不是来过了？”“昨天自家买，今天替他大姨来。呵！不卖咋地……”大姐与店主一问一答，周围的人也都笑起来。

　　夕阳西下。回程路上，空气里似乎都能闻到月饼的香甜。如今，月饼已不仅仅是节日餐桌上的一道美食，已成为一种象征，象征幸福与团圆。而我们今天的日子，不也正像这中秋的月饼？团团圆圆、甜甜蜜蜜、美美满满！