中国中秋月饼礼盒趋势：行业同质化竞争积累、行业集中度提升

中国中秋月饼礼盒趋势：行业同质化竞争积累、行业集中度提升

　　高安月饼,奶皮子月饼,香江月饼平分秋色一轮满，长伴云衢千里明。又是一年中秋佳节将至，纵览各大商超，货架上早已摆满各式各样、独具巧思的中秋月饼礼盒，吸引着消费者的目光。

　　在“颜值经济”盛行的背景之下，精美的月饼包装、品质良好的月饼更容易撬动消费者的购物欲望。月饼行业同质化竞争激烈，月饼礼盒的外观设计、工艺生产创新、口味创新成行业新方向，如锦华月饼一类专利数量居多的品牌引领月饼礼盒行业高颜值、高品质化发展。

　　艾媒咨询近期发布《2022年中国中秋月饼礼盒消费者需求研究报告》调研数据显示，58.2%的消费者出于送礼目的购买月饼礼盒产品，消费者的主要送礼对象为亲戚、朋友、公司同事等。85.7%的消费者会选择购买月饼礼盒，且购买月饼礼盒以精致型为主，占71.3%。

　　数据显示，广式月饼最受市场欢迎，占比为56.2%，其次是京式月饼（55.9%）和苏式月饼（52.8%）。中国各地文化特色有所不同，一定程度上影响当地消费者的口味。现代通讯与网络技术的发展，为月饼行业的产品、文化传播提供了可能，地方传统月饼扩散至全国。

　　数据显示，消费者最喜爱甜味和咸甜味的月饼，占比分别达63.2%和54.3%；酥皮（占60.5%）和传统糖浆皮（占58.1%）较受欢迎。传统甜味、咸甜味仍是大众主流消费口味，新型饼皮逐渐被消费者所接受，企业可迎合消费者需求开发新的产品。

　　香港锦华食品集团创立于2009年，并于2010年创立广州市锦华食品有限公司，是一家专业从事高端食品，集研发、设计、生产和销售于一体的国家级高新技术企业。锦华联合全球米其林大师、江南大学食品学院等共同研发新品，已经获得113项有效专利与版权，持续加大产品研发方面的投入。2019年，锦华月饼行业首创黑松露流心奶黄月饼上市，赢得消费者喜爱，每年消耗黑松露近20吨，约占全国可食用量的20%。

　　美心月饼母公司美心集团创立于香港，成立于1956年，旗下美心节日产品包括年糕、粽子、月饼等。2000年以前，美心月饼相继推出双黄莲蓉月饼、双黄白莲蓉月饼，并于90年代引入国内市场。2014年，美心月饼行业首推流心奶黄月饼，随后几年流心奶黄月饼逐渐成为行业主流产品。美心月饼在传统月饼的基础上不断创新升级产品品类，目前已涵盖流心奶黄、莲蓉、豆沙等多个类别产品。

　　随着居民消费水平提升，居民食品消费升级，对于月饼产品的口味、营养、颜值追求不断提升，呈现出口味多元化、产品多样化的需求，新型口味的市场接受较快，市场规模占比提升。如黑松露口味，锦华月饼率先研创黑松露流心奶黄口味月饼，抢占市场先机，引领口味潮流。

　　艾媒数据显示，截止到2022年7月中国月饼数企业注册量达40478家。月饼产品利润较高，行业进入门槛相对较低，吸引了更多企业加入，但企业之间相互模仿，市面产品趋同，使得行业同质化竞争激烈。居民对节日重视程度逐渐提升，推动月饼市场规模上升，月饼头部企业具备认知优势，行业集中度进一步提升。

　　月饼是传统行业，在多变的市场环境下，相比较产品传统研发的流水线流程，月饼行业通过数字转型通过内外部平台信息的获取，锁定热门话题和用户消费行为， 快速洞察消费者需求，为商品研发配比提供决策依据产品研发工艺由传统转化为数字化研发，实现效率提升。