那年我在乡下做南瓜月饼吃

那年我在乡下做南瓜月饼吃

　　怀仁月饼,月饼茶怎么喝,秋香月饼地址老早，在城里过中秋节，笃定要吃月饼。虽说是凭票定量供应，但不管广式月饼还是苏式月饼，都能饱个口福。可是下乡插队后，农民没有吃月饼的习惯。想起当年在城里月饼限量供应，大杂院好多人家不够吃，都是自己做月饼。城里条件好些，做月饼的芝麻、白糖等食材都能找到，做起来是手到擒来（很容易）。可是没哈气（没办法）,那昝子农村里连饭都吃不饱，哪有食材做月饼。中秋节赏月、尝饼是俗，下乡不能就忘了啊！我们知青屋几人一合计，多大事啊（满不在乎），不就做个月饼嘛，里外里就地取材，将就（凑合）着也要在中秋节吃上月饼。

　　有知青提出，这里拿南瓜当饭吃都吃腻了，不如拿来做南瓜月饼。大家都说来斯（好）。于是就去地里摘个南瓜，把皮刨了，切成块状放在铁锅里煮，煮得稀花烂，拿着勺子把它捣碎，然后和面粉揉在一块堆（一起），将面揪成小团，在面板上按扁，用擀面杖擀成同苏式月饼那样大小的饼状，在里面加点豆沙馅，最后在铁锅里炕熟。同城里商店卖的苏式月饼相比，虽然粗糙多了，但是比纯粹烀南瓜好吃多了。我们都好奇，这南瓜煮烂与面粉拌揉在一起做成的饼怎么就又香又甜了呢！

　　中秋节晚上，我们几个知青拿着自己做的南瓜饼，在屋外边吃边赏月。想起小时候，在室外赏月时，好奇地朝天上的月亮望，寻找月亮里的嫦娥。那天夜晚，看着又圆又大的月亮，想起李白的诗：“床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。”大伙不觉泪流满面。 王恩翔