比脸还大的月饼手工制作八层口感送礼首选。

比脸还大的月饼手工制作八层口感送礼首选。

　　月饼大数据,安琪月饼品牌,各地特色月饼市面上的月饼花样越来越多，包装花里胡哨，吃起来不是太甜就是太腻，没吃几口就放弃了。

　　咸蛋黄混合着肉松，在口腔掀起一股咸香风浪，柔韧的麻薯，在嘴里温柔地弹来弹去，就像在舌尖上蹦床，和细腻幼滑的芋泥营造出强烈的反差，就两个字，好吃！

　　这款月饼火了好几年，每年都不够卖，每年都在升级，只不过所有的重点，都是让它越来越好吃：

　　比一般流心月饼降糖38%，零反式脂.肪酸，清爽不甜腻，没有普通月饼的油腻感！

　　由闽南饼传习人杨小明师傅把控味道，除烘烤步骤，其余步骤皆由手工完成，机器无法代替。

　　甄选新西兰安佳黄油、福建麻鸭咸鸭蛋、台式现打麻薯、闽南锅炒肉松、福鼎槟榔芋，各个都是喊得出的地.标原料。

　　一个15cm，跟蛋糕一样大，足够6-12人吃，真的很适合在中秋团圆之际跟家人朋友一起分享。

　　如果吃不完也不用别担心，放到冰箱，早上起来微波炉叮一块饼，热吃更香，好吃又能饱腹。

　　这款大月饼实在太火了，以至于市面上出现的很多同品类大多味道和口感都不尽人意，且都是机器流水线上出来的产物。

　　为了做出一个地道风味的闽式月饼，我们找到了闽南饼传习人——杨小明，亲自挂帅，全程手工制作。

　　杨小明师傅拥有二十余年酥饼制作经验，曾为黄远堂、向阳坊等提供制饼技术支持。因此出自他手的作品，都有很高的呼声。

　　传统的闽南月饼多油、多糖，口感油腻，杨小明师傅知道，要是按照这个方法做出来，是不会有人吃的。

　　于是他决定改良配方，采用法国罗盖特的麦芽糖，控糖减甜，做出来的月饼在保持原材料水分的同时，甜而不腻。

　　喜欢做烘焙的人就知道，安佳黄油价.格虽然偏贵，但胜在它细腻丝滑，醇香饱满。

　　师傅要全程守在锅炉旁，根据肉丝的酥化程度，调节火候，炒制，这样做出来的肉松，酥酥脆脆，带着自然肉香。

　　更难得的是，为了让整体口感更加Q弹有韧，选用安徽怀远的糯米经过了3500多次的研磨，直至它达到拉丝的效果。

　　芋泥都用福鼎槟榔芋精心煮制而成，为了找到芋泥合适的湿度，杨小明师傅尝试了不下100多次的调整，才找到了合适的比例。

　　这些原料都是业内叫得上名字的“地.标产品”，这样制作出来的大月饼想不好吃都难！

　　机器的力度是死的，人手却是活的。只有人手制作的时候才是让工具适应材料，发挥材料原本的味道。

　　揉面、制馅、分馅、包馅、团揉、入模、盖印、烘烤8大工序，除烘烤采用台湾隧道炉烘烤之外，其余步骤皆由手工完成，机械无法替代。

　　做饼皮的过程不能让饼身变形、馅料挤出，还必须要做到紧致、饱满、不松松垮垮，不然烤出来的月饼凹陷破裂，口味不对了颜值也大打折扣。

　　200-220℃急慢火交替烘焙约20分钟，这样烤出的月饼比普通烤炉烤得更全、也有味儿。

　　接着，用特制logo给每个饼皮印章，确保花纹清晰、无收缩、塌陷和露馅，这样才算是一块让人心满意足的月饼。

　　而咸蛋黄的口感绵沙又有咸香味，与芋泥清新的甜度中和，刚好互补。这些都是工业月饼所不能媲美的。

　　这样一块足足6英寸的大月饼一家人围在一起，一人切一块，人丁兴旺的大家庭都够吃！

　　外盒是精细的烫金工艺，熨烫美好寓意。在不同光线下折射出如梦如幻的色彩变化。

　　98元/盒的福利价，要知道平常它可是要卖到168元的，优惠力度可以说非常大了，朋友们千万别错过了。