这届的月饼从里到外的卷

这届的月饼从里到外的卷

　　青椒炒月饼,星子月饼,香酥月饼品牌今年，一块“精神饼”首先出圈儿，让人们开始了对月饼的蠢蠢欲动。原因是不久前，上海市精神卫生中心的闵行职工食堂推出“宛平南路600号”月饼，因其月饼上印有“上海精神卫生中心”字样和“大脑”形象的图案，受到网友们热捧。但由于这是员工食堂的内部礼盒，不对外销售，一时间，“精神饼”代购来袭。在某二手闲置转让平台，“精神饼”的价格飙到599以及699元，甚至有爆料看到1288元的高价，令人咋舌。

　　今年的月饼，不管是月饼本饼，还是外部包装，从里到外都透露着一股“就是不一样”的气氛。

　　几年前，星巴克推出的竹炭月饼，让不少人摸不着头脑；当年对于五仁月饼的接受程度，网友的看法也是五花八门，然而这些放到现在，似乎不值一提。

　　如今，传统口味的月饼仍是人们主要的选择，但在新口味的创新上，品牌的不懈努力超乎人们的想象。有人还列举了2003年开始“奇葩”口味的月饼，今年上榜的则是杨枝甘露月饼，和玻尿酸月饼。

　　阿里巴巴的盒马工坊也在上海门店推出了“冷锅串串现烤月饼”，其馅料则是串串中的牛胸肉、笋、牛百叶、腐竹、豆皮等。

　　今年，健康消费一直是新消费的热点，低脂、低糖成为了食品创新的关键词。月饼作为高糖、多油脂的甜点代表，顺理成章的被注入了健康理念，益生菌月饼、糖醇月饼、甚至是生酮月饼均榜上有名，新鲜面世。

　　有意思的是，同仁堂在今年也推出了“东方韵味·国风月饼”特色月饼，其口味分别是：玫瑰普洱茶、黑松露流心、奶酪金翡翠夹心、龙井桃山、双黄白莲蓉、红枸杞奶黄流心、牡丹大红袍、黑枸杞奇亚籽胚芽。其理念是传递一种健康饮食的生活方式，将药食同源的草本食材加入到月饼中。这就直接把月饼推上了新时代中医药文化实践的新高度，相当之高端大气上档次。

　　当然，健康也要因人而异。知乎的月饼今年就有些尴尬了，为追求低糖饮食，将20%的糖分换成了糖醇，从而引起了部分糖醇不耐受者腹泻。

　　总而言之，只有你想不到的馅料，没有做不出的“奇葩”月饼，大饼卷一切算什么，月饼才是那个什么都能装的筐。

　　近些年，互联网大厂们也在月饼界不断争奇斗艳，硬核的月饼比拼年年不落，不管是馅料，还是包装，都用足了心思。

　　阿里、腾讯今年的月饼礼盒，不仅在月饼的口味选择上仔细斟酌，外包装均使用环保材料，腾讯的月饼礼盒还外加tote袋，时尚又好看。值得一提的是，两家大厂都对自家月饼的制作过程放出了视频详解，有兴趣的朋友可以找来看看，很有心思。

　　网易的月饼礼盒相当文艺，除了月饼，还有一只钢笔、一瓶墨水、几张信纸，一块怀表，将复古风格贯彻到底；美团的月饼礼盒远看像一个便当盒子，完美沿袭自家品牌风格；抛开馅料的尴尬，知乎的月饼礼盒也很用心，除了常规月饼外，还有方便茶袋、一只玻璃杯，赏味同时还能够浅酌清茶，好不自在。

　　另外，青云科技、柔宇（JW万豪酒店提供）、天壤智能、企企科技也都准备了月饼礼盒，为客户送上来自企业的中秋问候。

　　新消费经济快速发展的当下，月饼不再仅仅是中秋佳节的赏味糕点，这也要感谢文创热潮的带动，让月饼被附加了更为有趣的社交属性，送长辈、送亲友、送客户……除了企业自家定制的“多功能”月饼礼盒，更多年轻品牌也对月饼“下手”，试图抓住更多年轻消费者的心和胃。

　　今年，喜茶与精品咖啡品牌Seesaw玩起了盲盒潮流，在其联名的礼盒中，不仅有4款经典口味的月饼，还加入了两款隐藏款月饼；而喜茶自家的月饼礼盒，则采用了透明的亚克力盒作为内包装，食客吃完月饼还可以将其作为收纳盒；茶颜悦色的中秋礼盒，加入了名为“茶颜盲选”的文创茶杯产品；奈雪的茶选择与故宫联名，推出中秋月饼礼盒；元气森林与祥禾饽饽铺联名，推出讨喜的“人间喜乐月饼礼盒”。

　　不久前，钟薛高与香格里拉也合作推出了“冻人月”冰淇淋限定礼盒；哈根达斯则与泡泡玛特合作，联名推出中秋DIMOO经典版旗舰店潮玩礼盒，里面不仅有好吃的月饼，还有1款联名背包。

　　国潮热，让品牌对于月饼的包装设计开始考虑中国元素，进一步拉开差异化竞争。

　　2020年，陶陶居曾推出音乐月饼盒，其设计加入声光电元素，食客可以在品尝广式月饼的同时，佐以粤曲和灯光；今年，故宫在其淘宝店推出一款月饼礼盒，并用心的附带花瓶摆件作为装饰。

　　有意思的是，数不清的精致月饼（礼盒）被制作出来进行售卖。然而，截至发稿前，在电商平台上销量排名最靠前的，依旧是稻香村、五芳斋……看来，老牌月饼依旧稳坐江山，新势力们还需要加把劲儿，让更多消费者愿意为其买单。