好吃又好看的水晶冰皮月饼口感软糯香甜做法简单易学

好吃又好看的水晶冰皮月饼口感软糯香甜做法简单易学

　　各国月饼,月饼展示架,月饼礼篮马上中秋节了，近期会给大家分享几款中秋月饼的家常制作方法，今天先给大家分分享第二款——水晶冰皮月饼，个个松软可口，口感软糯香甜，真是太美味了！！！做法非常简单，自己在家中可以试着做，孩子们都会喜欢吃这样的早餐吧，不过油煎的食品还是尽量少吃，今天把做法分享给大家哟！大家可以在家试下的！

　　★【食材】★：奶粉、小麦淀粉、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、糯米粉、粘米粉、食用油。

　　1、先制作奶黄馅，将奶粉和小麦淀粉混合，倒入纯牛奶，搅拌至无颗粒后加入三个鸡蛋，50克融化好的黄油，适量白砂糖，将所有材料搅拌均匀，然后倒入不粘锅中，开火，不停地搅拌，翻炒至完全不粘刮刀，就可以出锅，放入盘中晾凉，完全冷却后再放入冰箱冷藏。

　　2、制作冰皮，将糯米粉和粘米粉倒入盆中，再倒入小麦淀粉和白砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀，过筛，过筛后放入蒸锅蒸熟，大约需要蒸25分钟左右。

　　3、在我们等待这个时间，可以炒点糯米粉，锅中下入糯米粉，小火，不停地翻炒，炒至颜色有点微微变黄就可以出锅。

　　4、蒸好的冰皮趁热加入适量食用油，揉搓到食用油完全吸收，再将冰皮分成两份，一份可以染上漂亮的颜色，滴入几滴火龙果汁，把颜色揉均匀。

　　5、案板上撒些熟糯米粉，将冰皮面团搓成长条，再弄成大小相等的小剂子，搓圆。

　　6、再取出冷藏的奶黄馅，将冰皮捏成饼状，包入奶黄馅，收口，用模具压出花样，这样一个完整的冰皮月饼就做好了，做好的冰皮月饼可以马上吃，也可以放冰箱冷藏一个小时，如果短时间内吃不完，也可以冷冻保存。