参考文苑月饼在旧金山湾区日渐主流化

参考文苑月饼在旧金山湾区日渐主流化

　　月饼有什么,四川月饼厂家,月饼不成形月饼经常被比作圣诞水果蛋糕，这是一种传统甜点。在湾区，月饼越来越受更多人的欢迎，糕点师也在制作现代样式的月饼。

　　对于许多根据农历庆祝节日的亚洲国家和地区来说，中秋节是仅次于农历新年的第二个最重要的节日。许多糕饼店出售最传统的广式月饼，里面塞满粘稠的莲蓉或红豆泥，有些糕饼店还开发出芋头、菠萝或榴莲口味的月饼。也有地区特色的月饼，比如用糯米粉制成的白色半透明的“冰皮”月饼；以猪肉做馅的滇式月饼和千层酥月饼。

　　糕点师说，人们对月饼越来越感兴趣——你可以称之为月饼主流化，缘于怀旧、传统的情结，以及疫情期间的家庭烘焙热。曾获詹姆斯·比尔德奖的烹饪书《月饼与牛奶面包》的作者克里斯蒂娜·赵（音）也指出，由于媒体的呈现，比如2020年奈飞公司的动画片《飞奔去月球》，人们对月饼有了更普遍的概念。赵说，她目睹了月饼在美国的进化和被接纳，尤其在亚裔群体中，“我认为这一切都与亚裔美国人对他们文化的自豪感增强有关”。

　　糕点师说，他们记得与祖父母和其他长辈一起吃月饼，他们想向传统致敬，但在馅料和颜色上都有自己的创新。（选自8月31日美国《旧金山纪事报》网站，原题为《月饼在旧金山湾区迎来复兴》）