月饼怎么买？这几点你一定要知道

月饼怎么买？这几点你一定要知道

　　月饼东北,月饼水滴,中鲁政博月饼月饼寓意团圆、美好，自古中秋节便有赏月食月饼的习俗，月饼作为中秋佳节的节令食品，各大商超和电商平台早已抢“鲜”上市销售。在此，广西柳州市市场监管局发布月饼消费提示，提醒广大消费者选购时注意以下几点：

　　近年来，微信朋友圈和各类形式的团购中，出现许多打着“纯手工制作”“无添加”“用料新鲜卫生”等标语的“私人订制”月饼，甚至还有商家将自己制作月饼的用料、过程拍成照片或视频发布网上，但这些月饼大多使用食品袋直接包装，既没有生产经营资质、外包装也无任何标签标识，食品安全难保障，且商家经营地址不详，加大维权难度，消费者应谨慎对待、理性消费，切勿迷恋“私人订制”等微商渠道。

　　建议消费者通过大中型超市、食品商店及信誉良好的网购平台等正规渠道选购月饼。购买时，注意查看包装是否完整，标签标识是否标注生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等内容；购买散装月饼时，要注意查看盛放容器是否洁净；网购月饼时需留意物流运输环境是否符合贮存条件。

　　月饼根据地方特色，内在的馅料也有所不同，有莲蓉豆沙类、果仁类、水果类、肉与肉制品类、水产制品类和蛋黄类等传统馅料，还有螺蛳粉、小龙虾等网红馅料。按照相关国家标准要求，食品中使用的所有食品添加剂都必须在配料表中注明，并按制造或加工时的加入量，从高到低顺序逐一排列，加入量不超过2%的配料可不按照递减顺序排列。

　　容易过敏的人在挑选月饼时，务必仔细查阅配料表以及配料表邻近位置的提示信息。食用时建议搭配热茶或热水，不建议搭配冷饮，否则容易引起肠胃不适。大部分月饼中含有较多的油脂、蔗糖，即使是含糖量较少的“无糖”月饼，老人、儿童、“三高”患者、肠胃功能弱者、糖尿病患者等特殊人群也不宜过量食用。

　　今年8月15日起实施的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350-2021）国家标准第1号修改单，规定2022年8月15日（含）之后生产的月饼包装层数最多不超过三层，还明确包装不应使用贵金属和红木材料。建议广大消费者自觉绿色消费，选购简约适度包装的月饼，让月饼回归本身的食品属性。

　　自制月饼不仅可以按照自己的口味调整，还可以增进家庭欢乐，DIY逐渐成为潮流。然而，自制月饼容易存在食品安全隐患，建议消费者在选择制作原料时，一定要留意食材的品质和新鲜度，尤其是坚果类，需留意是否存在臭油味和受潮现象。在制作过程中，所有器具要做到生熟分开，使用前使用沸水清洗消毒，避免交叉污染。焙烤月饼的时间一定要充分，确保熟透和达到杀菌效果。焙烤类月饼如果当天没有食用完，建议冷藏保存，再次从冰箱中取出后，建议用烤箱适当加热，以提升温度、增加香气。