“瘦身”更健康！今年中秋月饼有这些新变化

“瘦身”更健康！今年中秋月饼有这些新变化

　　显月饼说词,猎豹月饼,黑土月饼代表佳节团圆的月饼，今年从包装到饼体都变得更加轻盈，兼具美味实惠的同时还增添了绿色健康等元素，回归传统佳节本味。

　　记者从多家零售商获悉，今年中秋消费旺季，月饼依然是主角，年轻人对月饼的接受度正在提高，而这背后主要原因之一是月饼产品正变得年轻化、点心化。有商家预计，今年中秋月饼类商品销量同比增长20%，月饼消费逐渐回归大众消费属性，价格也更加亲民。

　　在沃尔玛、家乐福、百佳永辉等线下超市，百元左右一盒的月饼占据过半的货架。如沃尔玛与华美月饼合作涵盖了经典、黑松露、海盐芝士三种网红流行口味，每盒6个月饼，售价99元。盒马鲜生店内，200元以下月饼礼盒多达近40种，占全部品类的八成。在线上，月饼价格亦大幅回落。天猫平台有关负责人表示，目前在该平台上已难觅超过500元的盒装月饼，超过80%月饼均在100元以下；200元以下的月饼销售量占比超过96%。

　　盒装月饼单价回落，与月饼包装“减重”有关。今年，为进一步遏制月饼过度包装现象，监管部门对月饼过度包装加大监督。同时，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局四部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，提出“对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管”“月饼包装不得使用贵金属、红木等贵重材料”。

　　记者了解到，中秋国庆期间，省市场监督管理局在全省开展为期2个月的商品过度包装、“天价”月饼和蟹卡蟹券等问题集中整治专项行动，加强对过度包装的抽检力度，对抽检不合格产品及相关企业加大查处力度，特别关注销售价超过500元的月饼及酒楼、饭店定制或以文创等名义开发的高端礼品，依法从严处理。

　　如今，市场上存在过度包装问题的月饼大为减少，月饼包装“瘦身”效果显现。部分月饼盒不仅在包装上成功实现“减重”，还凭借实用、创意吸引不少消费者购买。

　　比如，一款江门新会出品的老牌月饼，食材采用了新会陈皮、豆沙，包装复古，仅用一层食用纸包装。一些品牌月饼的包装盒设计成多用途，吃完月饼后，盒子可用来做首饰盒、纸巾盒等。

　　月饼包装物还呈现出一股低碳环保新风。如京东用250万个海洋塑料瓶，做成了40余万个中秋定制环保袋；腾讯月饼盒材质来自甘蔗渣，可自然降解。星巴克的一款礼盒设计简约，可以DTY制成相框，也可以作为收纳盒使用。奈雪与天猫联合推出的团圆环宝盒，使用30%小麦秸秆与20%咖啡渣做成了“可持续月饼盒”，无油墨印刷，还可作收纳盒。

　　月饼市场消费出现“新食尚”，让节庆食品回归传统佳节本味，让传统美食既有“文化味”，又有“节俭美”。IPG中国首席经济学家柏文喜表示，月饼包装逐渐呈现试用、适度、成本可控等趋势。“对月饼生产厂家而言，也有助于促进企业回归以产品质量与服务品质取悦市场，回归行业良性竞争发展之路。”

　　除了“瘦身”，作为传统中秋佳节最强仪式感单品，今年月饼消费还有更多变化。消费的渠道和场景逐渐线上化、日常化，消费者购买月饼的目的，从以送礼为主逐渐变成以家庭享用为主。

　　在产品本身，传统月饼和新式月饼均在进行口味与工艺的升级，并结合当下消费者们的喜好进行创新——饼体小量、迷你化，不少品牌今年均推出40克/个、35克/个的月饼，比往年常见的月饼几乎减重一半。

　　在广州一家线下商超的散装月饼区，某品牌的迷你型月饼一下推出六七种，蛋黄莲蓉、奶黄流心、水果什锦等，市民可按喜好选购，卖场工作人员再用纸盒为其包装。该商场有关负责人称，今年月饼越来越趋于“点心化”，小包装“迷你”月饼成市场新宠。

　　健康“轻”食的月饼亦受到人们追捧，很多品牌月饼都进行了“减负担”创新，如低卡低热量、减糖减油、少添加等。

　　叮咚平台有关负责人介绍，该平台今年生产的自有品牌月饼，将传统白砂糖、蔗糖改良为代糖、将含糖量较高的果脯类原材料改为高品质坚果，鲜肉类月饼都采用新鲜肉、无添加榨菜等，尽量减轻消费者吃月饼时的负担。

　　传统口味的月饼依然热销。“今年沃尔玛大卖场月饼线上销售前五的口味依次为流心奶黄、五仁金腿、双黄莲蓉、冰皮月饼、云腿口味，说明消费者对于潮流和传统口味同样青睐。”沃尔玛大卖场首席采购官祝骏介绍，中秋月饼购买群体大多属于自用型消费。“这些人群更希望买到实惠、高品质的月饼，消费者期待口味兼顾经典和潮流，包装可以更简单，月饼的个数也可以家庭为单位，无需太多。”