椰丝奶皮月饼＋紫薯冰皮月饼动手做起来！

椰丝奶皮月饼＋紫薯冰皮月饼动手做起来！

　　黑糖酱月饼,头顶月饼,女孩要月饼冰皮月饼是传统中国中秋节食品，叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，在冷冻箱里保存，口感风味俱佳。中秋佳节临近，跟着小编一起来学做好吃的冰皮月饼吧！

　　6.上锅蒸大约25分钟左右，每隔几分钟搅拌一次，蒸至透明后晾凉揉成团备用。

　　14.把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口。

　　15.取适量黄色面团压成方形，按在月饼模花片上。（做单色月饼可以省略这步）。

　　如果感觉面皮沾手，可以事先炒一些糯米粉沾在手上防止面团沾在手上，但是不要用太多，多了会影响冰皮剔透的感觉。

　　7.这个我用的是50克的月饼模，皮馅比例用的是2：3，把冰皮分成20克一个揉圆，把紫薯馅分成30克一个揉圆。

　　11.月饼模里也放入一些熟粉，用手掌盖住摇晃，使模具均匀的粘上一层薄粉，再放入月饼胚。

　　1：冰皮月饼的皮馅比例2：3或者是1：1，都是可以的，依据自己喜欢即可，不影响口感。