无糖月饼真的无糖？真相让你吓一跳

无糖月饼真的无糖？真相让你吓一跳

　　榜月饼,月饼A里,月饼龙港中秋节将至，你是如何选月饼？看品牌、挑口味……嘿！老铁，含糖量也不能忽视！近年来，传统月饼，除了云腿莲蓉，其他口味似乎快要“C位”不保。而逼宫让位的后起之秀，竟然就是——无糖月饼！

　　面对传统月饼，糖尿病人、三高人士通常是摆手三连：不约不约我不约，有糖高脂我不约，要约只约无糖型。

　　那么，“无糖”月饼真的不含糖吗？吃了不会长胖？糖尿病人、三高人士也不用忌口？

　　为了解答疑惑，金小妹将几款热销月饼送到四川省农业科学院分析测试中心进行总糖检测实验！

　　蛋黄白莲蓉、广式云腿、五仁、豆沙、网红流沙月饼、木糖醇椒盐月饼，木糖醇蛋黄、木糖醇黑芝麻、木糖醇果仁月饼、木糖醇豆沙。

　　测试中心专家， 通过计算得出结论：“蛋黄莲蓉”口味的月饼，当仁不让排在第一位。一块月饼里，竟然有40%都是糖。广式云腿、广式五仁以三分之一的总糖比例紧随其后。

　　别慌！看过来！无糖月饼表现还是非常优秀！除了广式蛋黄和广式果仁总糖略高，其他口味的总糖竟然都在1%左右！

　　原来，普通月饼添加的糖一般为可水解还原的糖，比如蔗糖、果糖、葡萄糖等等。

　　而所谓的“无糖月饼”其实并不是不加糖，而是用木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代糖替代了可水解还原的糖，因此总糖含量非常低。

　　无糖月饼，虽然商家用糖醇代替了蔗糖作为甜味来源，但是制作月饼用的面粉、油脂却没有变化，淀粉经人体消化吸收也会转化成葡萄糖，再转化成热量。

　　所以，即使总糖量有所减少，但还是摆脱不了月饼“高糖、高油、高热量”的宿命，老年人、糖尿病患者食用过量照样会导致血糖升高。

　　屏幕前的你，是不是已经心碎了一地！作为补偿，金小妹给你送点独家当温暖。选择综合征患者看过来：金小妹对某知名电商平台的各品牌最热款月饼数据进行收集，从5,761条销售评价数据中，整理出来月饼口味热门排行榜。

　　WHAT？WHAT？WHAT？排名第二的竟然是玫瑰！所以，到底是月饼对玫瑰有误会，还是玫瑰让月饼有点醉！

　　智慧又美貌，知性不矫情，爱生活好科普的金小妹有新业务了！金小妹联合四川省农业科学院分析测试中心，打造“金叫唤实验室”，揪住热点问题，用科学解读。理性数据，解你内心疑惑。