椰蓉蔓越莓薯泥月饼口味醇厚甜而不腻自己做的没有任何防腐剂

椰蓉蔓越莓薯泥月饼口味醇厚甜而不腻自己做的没有任何防腐剂

　　思念是一块月饼,欣乐月饼,去做月饼中秋佳节是中国人传统的一个节日，象征着团团圆圆。每逢佳节倍思亲，团圆的是时刻总有一样美食必不可少，那就是月饼，象征着团圆美好的寓意，今年中秋佳节的月饼自己在家操作，没有任何添加剂，绿色健康。自创椰蓉蔓越莓薯泥馅儿，今天给大家分享具体的做法。

　　地瓜清洗干净之后，把皮去掉，最好选择有颜色的黄心地瓜或者紫薯地瓜，这样最后呈现出来的颜色就很好看。切成薄片，上锅蒸熟。

　　晾凉之后，用细筛过滤弄成细泥，就把地瓜里的筋膜全部去掉了，吃起来会更细腻一些。准备适量的黄油，大约是100克。

　　平底锅烧热之后，把准备好的黄油放进去，融化之后把薯泥放进去，中小火慢慢加热，用木头铲子不停地搅拌。

　　黄油和薯泥完全融合的差不多的时候加入适量的白糖，让白糖充分和薯泥融合，然后不断搅动，炒至铲子搅动薯泥有阻力的时候基本上就好了。

　　待薯泥晾凉之后再加入适量的椰蓉，搅拌和薯泥融合。因为第一次做这种馅儿，具体的重量都是没有称的，都是凭着娴熟感觉来的。

　　把弄好的椰蓉蔓越莓薯泥都分成差不多25个左右的小圆团，因为我用的模具是50克的具体可以根据自己的模具来决定。

　　制作油皮需要的材料有300克的转化糖浆，3克的枧水，还有360克的低筋面粉以及70克的花生油。

　　把面粉倒入干净的容器中，倒入70克的花生油，转化糖浆和枧水混合搅匀倒入面粉中。

　　把揉搓好的小圆球粘上适量的玉米淀粉，再把圆球表面多余的淀粉扫去，放入模具中，这样很好的预防在模具中粘连。

　　准备一个鸡蛋黄，搅拌均匀后用刷子沾上适量的鸡蛋黄液体，一定不要太多，否则最后烤出来的花型不是很清楚，影响美观。用刷子在月饼花型上面轻轻地扫几下，仅仅扫表面，别的地方不用。

　　色泽金黄，，口味醇厚、甜而不腻的椰蓉蔓越莓薯泥月饼就制作完成了。自己在家做的没有任何添加防腐剂，密封保存常温下回油两三天，口感会更加油润香甜。

　　回油之后，买一些包装袋装起来，装到礼盒中，自己纯手工制作的送人也很有面子。