滇式月饼很创新 云腿+蔓越莓

滇式月饼很创新 云腿+蔓越莓

　　月饼er,月饼多层,月饼喝热水鸡枞、松茸、鲍鱼……看到这些名词，是否勾起你的食欲？如果这些山珍海味配上月饼，又是怎样一种美食？今年昆明公交集团在国内首推蔓越莓云腿月饼，更是让月饼市场眼前一亮。

　　现在距中秋佳节不足20天，昆明月饼大战早已进入“白热”化。昨日，记者走访家乐福、沃尔玛等中秋月饼市场发现，今年市场上很少见到千元以上的天价月饼，礼盒装的月饼一般售价在39.8元—238元之间。对于市民喜欢的散装云腿月饼，潘祥记的7.5—8元/个（100克），云维第7.5元/个（100克），冠生园的6.8元/个（100克），红塔的4.8元/个（80克），云南映象的更是低至3元/个（70克）。

　　对于云腿月饼为何会相差较大？业内人士认为，因生产企业的进货渠道、销售渠道、生产环节都不一样，各企业的生产成本不一样，还有月饼的馅料、火腿丁含量不一样，这些都会拉开月饼的价格。其次，云腿月饼产品同质化，这也是缺乏竞争的创关键。

　　什么是火腿月饼？根据有关规定，火腿月饼必须外表金黄，馅料含量在40%以上，火腿丁含量在11%以上。其中，火腿月饼所用火腿产地不受限制，而云腿月饼所用火腿，则必须是宣威火腿。此外，市民选购月饼时要看品牌，尽量选择名牌老字号的产品，其次要看商标中的产品生产日期和保质期，不要因贪图便宜买到质量不合格的月饼。

　　“云腿月饼只有创新才有市场。”昆明公交商贸有限公司总经理张建新介绍，在云腿月饼创新方面，昆明公交集团旗下的云久食品公司，在保持传统鲜花、鸡枞等口味云腿月饼的基础上，今年在国内首创推出“蔓越莓云腿月饼”，该月饼一上市就受市民的青睐。蔓越莓不是鲜花，是一种天然抗菌保健水果。

　　公交月饼销售情况怎样？张建新透露，现在昆明公交生产的云腿月饼，除卖到北京、上海、深圳等地外，每年销往泰国、老挝、缅甸等东南亚的月饼已达近万个。记者杨官荣报道（昆明日报）