中秋除了赏月、吃月饼各地都有哪些饮食习俗？

中秋除了赏月、吃月饼各地都有哪些饮食习俗？

　　莜麦月饼,团团送月饼,捣碎月饼中秋除了赏月，吃月饼，都有哪些饮食习俗呢？1.月饼中秋少不了月饼，天南地北都能找到月饼的影子，京式月饼、苏式月饼、广式月饼、滇式月饼、港式冰皮月饼……广式月饼皮主要是糖浆拌面粉；苏式月饼是“水油皮”，油多，糖相对较少。其中还有潮式月饼，又称朥（láo）饼，是广东省潮汕地区传统糕类。徽式月饼，是一种安徽徽州地方特色的月饼，小巧玲珑，表皮是油酥皮。衢式月饼是衢州的特产，特点是以芝麻为重要原料。陕西月饼，代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘。

　　2.大闸蟹秋风起，蟹脚痒。中秋时节，螃蟹黄满膏肥，是不错的品尝时机。在古时候螃蟹是中秋节宴俗最重要的食物之一，明代宫廷中秋讲究吃螃蟹。古人度中秋有四大佳景，赏秋月、食肥蟹、饮黄酒、待菊开，是文人雅士的小团圆。

　　中秋团圆时节，有蟹相伴，无疑也是一种幸福。3.吃鸭秋天是吃鸭子的好时节，在南京，本地人中秋除了吃月饼外，还会吃桂花鸭，其实就是盐水鸭，中秋前后桂花开得正好时卤好的鸭，才有资格叫桂花鸭。

　　上海人过中秋节，餐桌上也少不了有鸭子。鸭子的本帮烧法有很多种，八宝鸭，香酥鸭，酱鸭，扁尖火腿老鸭汤……秋天煲一锅老鸭汤来给身体滋润滋润是个不错的食补选择。

　　在福建、云南、贵州、四川部分地区有中秋吃鸭子的习俗，四川人中秋吃的鸭子，为烟熏鸭，再配上麻饼或蜜饼等。4.莼菜鲈鱼秋风乍起，品莼鲈之美，古代文人墨客惦念的“莼羹鲈脍”包含西湖莼菜与松江鲈鱼两种有名的食材。莼菜又名马蹄草、水菜，是农历八月的时令菜羹，鲈鱼肉质滑嫩、鲜美，莼菜鲈鱼是古人眼中的经典组合。莼菜鲈鱼是杭州中秋家宴的菜肴。莼菜是江南“水八仙”之一，苏州人的中秋，也少不了藕、荸荠、菱角、芡实等。

　　5.藕中秋吃藕，是南方一些地区的习俗，寄团圆之意。在安徽合肥人的中秋，少不了一份“无私藕”。南方一些地区还会裹上鸡蛋面粉，中间夹些碎肉，炸藕合子，如江浙地区会做藕饼。

　　6.糍粑八月中秋舂糍粑，中秋舂糍粑，糍粑黏结成团，预示着全家的团结幸福。糍粑做成圆形，预示着团圆喜庆。川渝、广西等地区会在中秋制作糍粑。在河南驻马店，也有八月十五要吃糍粑和月饼的风俗。广东恩平要做一种叫“叶包金”的糍来吃，说是吃了“叶包金”，能常年行好运。

　　7.芋头中秋食芋头，一些地区寓辟邪消灾之意。在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近。广东人有中秋吃芋头的习惯。南京人的中秋，吃了桂花鸭，还会来一碗小糖芋。苏州人的中秋宴糖芋艿是必备的餐后甜点。广东除芋头外，还有中秋吃田螺、食菱角的习惯。“中秋不吃螺，枉做岭南人。”

　　8.南瓜“八月半吃南瓜”，中秋吃南瓜在江南这块比较盛行，河南一些地方，也有吃南瓜的习俗。9.麦箭在山东庆元、冠县、莱阳、广饶等地，会吃一种叫“麦箭”的东西。它是先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒，蒸熟后再吃。中秋吃面食的不只是山东，在关中，也会吃“团圆馍”。在四川，会吃麻饼。10.柚子中秋前后正是柚子上市的时节，所以中秋也有吃柚子的习俗。中秋是阖家团圆的日子，在我国传统文化中，柚子也是“团圆果”，柚子外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿。

　　在广东、广西、江西等地都有吃柚子的习俗。在温州，插香柚是七月二十三日（或廿九），“地藏王节”的风俗；在义乌，插香柚拜月是中秋夜习俗。“八月十五桂花香”，江南中秋还有喝桂花酒的习俗。一些地区，石榴是过中秋节必备水果之一。陕西会吃西瓜，江浙地区蒸毛豆（毛豆荚的荚与“佳”、“吉”等字谐音），中山沙溪人中秋有食猪仔饼、煲粥的习惯等。你的家乡还有哪些饮食习俗呢？

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