冰皮月饼″高颜值″却更易被微生物污染！

冰皮月饼″高颜值″却更易被微生物污染！

　　月饼蒙族,兰斯月饼,四宝混合月饼临近中秋，关于月饼的话题越来越多，每年月饼的做法、卖相、形状、吃法总是能够带给大家不少惊喜，可以看到，热搜榜上从来不缺少“月饼”的讨论。

　　之前重庆就有一家面包店推陈出新，很有创意地做出了辣椒口味、榨菜口味、芥末口味的月饼供民众试吃...果然是没有你想做不到的，只有你想不到的。

　　至于冰皮月饼跟以往一样，主要以糯米为部分原料，不需要经过烘烤，而且热量仅为传统月饼的一半，再凭借出众的外观，近年来一直是月饼市场上的宠儿。

　　不过小鱼觉得，无论月饼的花样如何创新转变，都一定一定要以安全、让人吃得放心为依据，那样我们才能过上圆满的中秋。

　　前几天，江苏省食药监局发布了2018年中秋节热销食品监督抽检情况，抽检153的批次月饼中，不合格的3个批次就均为冰皮月饼，霉菌最高超标15倍。

　　霉菌是自然界中常见的真菌，原料或包装材料受污染，生产加工过程中卫生条件控制不到位，以及产品储存运输不当，都有可能导致月饼受到污染。

　　专家指出，由于冰皮月饼属于冷加工月饼，缺少加热工序，鉴于制作工艺的特殊性，相较传统月饼而言，所以它们也更容易被微生物污染。

　　除此以外，市面上及朋友圈都有不少自制月饼，无论大家是在选购或者自制的时候，都需要额外注重卫生安全，并且尽早食用。

　　目前，对于3批次不合格月饼，省食药监局已经要求当地监管部门根据初检结果，进行核查处理。

　　根据要求，苏州不二家食品有限公司胥口分公司应当对3批次冰皮月饼，采取封存库存、暂停生产、销售，并召回问题月饼。

　　大家如果购买到这3批次不合格月饼，可以立即拨打食品药品监督部门投诉举报电线，当地监管部门将对企业进行相应处理。

　　有3批次不合格：苏州不二家食品有限公司胥口分公司，苏州市冠云斋食品厂生产的枣蓉味冰皮月饼、莲蓉味冰皮月饼和红豆沙冰皮月饼，霉菌分别超标15倍、9倍和1.8倍。