老月饼-和讯网中秋节诗句小学

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　　中秋节诗句小学,中国月饼品牌排行榜,中秋美食月饼的来历一度认为，先有月饼，后有中秋节，甚至觉得，只要有月饼，中秋节可有可无，完全忽略了月饼与中秋节的依存关系。持有这种观点的，铁定都是吃货，尤其是小吃货，如我。

　　小时候的月饼，绝对称得上“珍馐佳肴”，属于奢侈品。记忆中，只在奶奶家见到月饼的真容，都是四个姑姑送的，每人二斤，八个。馅儿都是五仁，如今居然想不起“五仁”的品类，只记得有花生仁、葵花仁、核桃仁；只对馅里纤长匀净的青红丝，晶莹透亮的冰糖记忆犹新。

　　此后，到来年六月，这漫长的一段时间，三十二个月饼大多会进入我的肠胃。要不是担心天潮月饼发霉，奶奶能把月饼跨年放到中秋节。这么长时间都有月饼吃，到现在我的思维认知，还是偏执如初——月饼与中秋节无关。

　　月饼的甜，不仅仅是冰糖的缘故，皮，馅儿，从外到里，甜味层层加深，像经过岁月的熏染、沉淀，可以品尝出甜味的层次感、厚重感；且甜得没有道理，没边儿没沿儿，似乎天底下所有的甜，都汇聚于一个小小的月饼之中。冰糖的功用，是嚼起来“嘎嘣、嘎嘣”那种声觉享受，似乎就是咀嚼日子，甜，且嘎嘣脆！馅儿多样，包含地里长的，树上结的，每一种都承载了大地馈赠的独特味道。这几样美味混搭一起，像一家人身居一室，打打闹闹，如此团圆，和谐。吃一口，甜的味道、幸福的味道，掩盖、消融了日子的清苦，美好，希望，便悠长起来，触手可及。

　　月饼的硬，咬，显然有点力所不逮，得啃。稍不用力，一口下去，顶多在月饼边缘留几个白牙印，所以对付一个月饼需要“拼命”的劲头。放到来年的月饼更硬，啃也失去效用，常常是奶奶熬粥时，月饼放锅里，得熬呀熬呀熬，煮呀煮呀煮，冬眠般僵硬的月饼才会苏醒松软。听人说，月饼制作最后一个工序是烘烤，这让我想起村东头的砖瓦窑，砖瓦也是经过烘烤才硬邦邦的。理所当然地认为，月饼的硬，本来如此。

　　现在的月饼，酥松、软糯，甚至不用牙齿，用舌头就能消灭掉。月饼的馅儿，三鲜的、枣泥的、红豆的、肉类的、蛋黄的……种类之多，数不胜数。但我怀疑这类月饼其正宗性，统统把它们划入包子之列。

　　有次儿子的学校组织了一场亲子活动，手工做月饼，在现场，我才知道，月饼的馅儿、外皮，都是用食用油拌和的，难怪不是越烤越硬。想来儿时的月饼馅料一定用水拌和，像做砖瓦一样。

　　在乡下老家，遇到一位骑脚蹬三轮叫卖月饼的老人。四个月饼一摞儿，草纸包裹，顶上搁一方红纸，印有嫦娥奔月的简笔画，最后用土黄色的纸绳捆扎。完完全全就是记忆中老月饼的式样！

　　买回家，儿子当然不吃，我则啃得津津有味。中年之身，不再注重口腹之欲，在吃的追求上，更多的是一种情怀，品咂的，是这种食物和曾经的自己在交融纠缠的岁月中互生的点点滴滴、丝丝缕缕……