甜月饼吃的人牙疼换成咸的好开胃加了鲜肉和蛋黄真的太好吃了

甜月饼吃的人牙疼换成咸的好开胃加了鲜肉和蛋黄真的太好吃了

　　中秋节有什么习俗,高价月饼,月饼种类表吃多了甜味的月饼，是不是觉得有点腻呢？而且吃到的基本是以广式的多，偶尔还有些冰皮月饼，吃来吃去，牙开始疼了，谁让小吃吃糖多了，有了虫牙，导致现在一吃到甜的，就觉得牙疼。所以就想吃点咸的，其实月饼也可以做成咸的。因为酥皮类的点心有时候也可以归到月饼的一种里，有酥皮类的甜式月饼，谁说就不能有酥皮类的咸式点心呢，自己做，没有什么不可能的！

　　鲜肉月饼，是江浙沪一带的传统特色小吃。也是苏式月饼的一种，它的内馅是新鲜的猪肉馅做成，皮脆而粉，层层起酥，在烘烤中，肉汁慢慢渗透其间，我又在里面添加了咸蛋黄，味道层次也非常丰富。

　　内馅：猪肉馅180克榨菜25克咸蛋黄10个盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、蚝油

　　1. 猪肉馅里配料中的调料拌匀，分次、少量的加入水，每加入一次水，都要搅打肉馅至吸收水分，加入切碎的榨菜，放入冰箱冷藏一小时，使馅凝固。

　　2. 将油皮和油酥分别和好，油皮最好揉至可拉出薄膜，都装入保鲜袋中，室温静置30分钟。

　　12. 取出月饼，表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻，继续放入烤箱中，烘烤15分钟。

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