中秋佳节月饼怎么吃才健康？这3点事项要注意！

中秋佳节月饼怎么吃才健康？这3点事项要注意！

中秋佳节月饼怎么吃才健康？这3点事项要注意！,

　　月饼盒展开图,大月饼模具,无糖的月饼,

　　我国月饼品种有很多，在口味上，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；在馅料上，有五仁、豆沙、黑芝麻、莲蓉等；在饼皮上，有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；在造型上，有光面月饼、花边月饼等。

　　广式月饼：起源于广东地区，目前已流行于全国各地，是市面上最常见的一种月饼。主要特点是重油、皮薄、馅多，通常皮馅比为2:8，口感松软、细滑，表面光泽突出。

　　滇式月饼：起源于云南、贵州等地，主要是云腿月饼。馅料采用滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

　　京式月饼：起源于京津地区，主要有自来红月饼和自来白月饼。形状像一个圆鼓鼓的小馒头，甜度和皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，以馅的特殊风味为主，口感松脆。

　　苏氏月饼：起源于上海、江浙等地，苏氏月饼香酥松脆，馅料分咸甜。咸月饼有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等，甜月饼有五仁、百果、椒盐、豆沙等，甜度高于其他类月饼。

　　潮式月饼：起源于广东潮汕地区，用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙，潮式月饼饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

　　在选购月饼时，无论盒装月饼还是散装月饼，建议去正规商场或正规厂家购买，并仔细查看生产日期、保质期等产品信息，若发现质量问题，应及时向消协、工商等相关部门进行投诉。

　　不同品牌的月饼保质期不尽相同，有的长达90天，有的短则15天，普遍在30天左右，裸装月饼保质期普遍较短，一般不会超过三周，尽量一周内吃完，因此建议适量购买。

　　月饼特价销售往往很大的原因是保质期临近，月饼是高油脂的食物，生产出来的时间越久，脂肪发生氧化变质的可能性越大，对心血管损伤很大，临期月饼建议不买或少买。而路边摊的裸装月饼直接与空气接触，油脂发生氧化变质的几率更大，建议不要购买。

　　月饼具有高糖、高脂、高热量的特点，过量食用会引起肠胃不适，建议分食。把月饼切开分成小块与亲友们分享共同食用，这样既能多品尝一些口味，还能烘托欢聚一堂其乐融融的节日气氛，同时也避免了摄取过量的脂肪和糖分。

　　有胃病的人不建议食用，有可能会加重病情，高血脂、心脑血管疾病的人建议少吃月饼，尤其是心脑血管疾病的老年人更应该注意，少吃或不吃。

　　吃月饼时可以配茶，如绿茶、红茶、菊花茶、花茶、山楂茶，不仅可以消除月饼带来的甜腻感，还能起到降脂、助消化的效果。

　　每逢中秋佳节，糖友们便开始纠结，聚餐时必不可少的月饼，我到底能不能吃？怎样才能做到既解馋又不影响血糖？就糖友们关心的问题，河北省胸科医院内分泌科来给您分享几个小建议。

　　月饼是高糖分、高油脂、高热量的食物，对血糖影响大，不是所有糖友均可食用的食物；糖友们若要食用，需得拿到食用许可证：空腹血糖＜7mmol/L、餐后2小时血糖＜10mmol/L、糖化血红蛋白＜7.0%，且近一段时间血糖控制良好，没有较大的波动。且拿到许可证的糖友，月饼也应“浅尝辄止”，而非毫无顾忌的食用。

　　从营养学角度，月饼可分为：第一类：脂肪和糖分极高的：如蛋黄、酥皮、莲蓉、核桃、杏仁等月饼；第二类：脂肪含量较低、糖分较高的：如枣泥、豆沙、五仁等月饼；第三类：胆固醇含量高：如火腿、鲜肉等咸味月饼；第四类：低糖低脂、纯素的新型月饼：果蔬月饼、茶叶月饼等。

　　从供能角度来看，每100克月饼热量在300～600千卡，也就是说一个中等大小的月饼提供的热量超过两碗米饭的热量。

　　因此，糖友们在选择月饼时务必看好配料表，尽量选择糖分含量和油脂含量都比较低的月饼。如果选择了前三类月饼建议吃四分之一为宜，约25克左右。如果您选择了第四类月饼，则可以进食二分之一，约50克左右。

　　建议糖友们在吃月饼后，从一天饮食中减去相应的热量，约150克的白米饭。切记不要贪吃，一天只吃一次即可。

　　PS：“无糖月饼”并不存在，糖尿病人吃这类月饼同样得悠着点！因为月饼的外皮是淀粉，馅含油脂，这些均可能转化为葡萄糖而导致血糖升高。所以说“无糖”月饼对于糖尿病患者来说也不宜多吃。

　　对于糖尿病患者，选择在两餐之间食用月饼更合适，如若吃了月饼，就应在总饮食热量中减去月饼所占热量的主食摄入；应避免早晨和晚上食用月饼，一是对血糖影响大；二是月饼成分单一，不可以取代正常的饮食；三是晚上吃月饼会导致脂肪堆积，增加身体负担，危害健康。

我国月饼品种有很多，在口味上，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；在馅料上，有五仁、豆沙、黑芝麻、莲蓉等；在饼皮上，有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；在造型上，有光面月饼、花边月饼等。

　　广式月饼：起源于广东地区，目前已流行于全国各地，是市面上最常见的一种月饼。主要特点是重油、皮薄、馅多，通常皮馅比为2:8，口感松软、细滑，表面光泽突出。

　　滇式月饼：起源于云南、贵州等地，主要是云腿月饼。馅料采用滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

　　京式月饼：起源于京津地区，主要有自来红月饼和自来白月饼。形状像一个圆鼓鼓的小馒头，甜度和皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，以馅的特殊风味为主，口感松脆。

　　苏氏月饼：起源于上海、江浙等地，苏氏月饼香酥松脆，馅料分咸甜。咸月饼有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等，甜月饼有五仁、百果、椒盐、豆沙等，甜度高于其他类月饼。

　　潮式月饼：起源于广东潮汕地区，用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙，潮式月饼饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

　　在选购月饼时，无论盒装月饼还是散装月饼，建议去正规商场或正规厂家购买，并仔细查看生产日期、保质期等产品信息，若发现质量问题，应及时向消协、工商等相关部门进行投诉。

　　不同品牌的月饼保质期不尽相同，有的长达90天，有的短则15天，普遍在30天左右，裸装月饼保质期普遍较短，一般不会超过三周，尽量一周内吃完，因此建议适量购买。

　　月饼特价销售往往很大的原因是保质期临近，月饼是高油脂的食物，生产出来的时间越久，脂肪发生氧化变质的可能性越大，对心血管损伤很大，临期月饼建议不买或少买。而路边摊的裸装月饼直接与空气接触，油脂发生氧化变质的几率更大，建议不要购买。

　　月饼具有高糖、高脂、高热量的特点，过量食用会引起肠胃不适，建议分食。把月饼切开分成小块与亲友们分享共同食用，这样既能多品尝一些口味，还能烘托欢聚一堂其乐融融的节日气氛，同时也避免了摄取过量的脂肪和糖分。

　　有胃病的人不建议食用，有可能会加重病情，高血脂、心脑血管疾病的人建议少吃月饼，尤其是心脑血管疾病的老年人更应该注意，少吃或不吃。

　　吃月饼时可以配茶，如绿茶、红茶、菊花茶、花茶、山楂茶，不仅可以消除月饼带来的甜腻感，还能起到降脂、助消化的效果。

　　每逢中秋佳节，糖友们便开始纠结，聚餐时必不可少的月饼，我到底能不能吃？怎样才能做到既解馋又不影响血糖？就糖友们关心的问题，河北省胸科医院内分泌科来给您分享几个小建议。

　　月饼是高糖分、高油脂、高热量的食物，对血糖影响大，不是所有糖友均可食用的食物；糖友们若要食用，需得拿到食用许可证：空腹血糖＜7mmol/L、餐后2小时血糖＜10mmol/L、糖化血红蛋白＜7.0%，且近一段时间血糖控制良好，没有较大的波动。且拿到许可证的糖友，月饼也应“浅尝辄止”，而非毫无顾忌的食用。

　　从营养学角度，月饼可分为：第一类：脂肪和糖分极高的：如蛋黄、酥皮、莲蓉、核桃、杏仁等月饼；第二类：脂肪含量较低、糖分较高的：如枣泥、豆沙、五仁等月饼；第三类：胆固醇含量高：如火腿、鲜肉等咸味月饼；第四类：低糖低脂、纯素的新型月饼：果蔬月饼、茶叶月饼等。

　　从供能角度来看，每100克月饼热量在300～600千卡，也就是说一个中等大小的月饼提供的热量超过两碗米饭的热量。

　　因此，糖友们在选择月饼时务必看好配料表，尽量选择糖分含量和油脂含量都比较低的月饼。如果选择了前三类月饼建议吃四分之一为宜，约25克左右。如果您选择了第四类月饼，则可以进食二分之一，约50克左右。

　　建议糖友们在吃月饼后，从一天饮食中减去相应的热量，约150克的白米饭。切记不要贪吃，一天只吃一次即可。

　　PS：“无糖月饼”并不存在，糖尿病人吃这类月饼同样得悠着点！因为月饼的外皮是淀粉，馅含油脂，这些均可能转化为葡萄糖而导致血糖升高。所以说“无糖”月饼对于糖尿病患者来说也不宜多吃。

　　对于糖尿病患者，选择在两餐之间食用月饼更合适，如若吃了月饼，就应在总饮食热量中减去月饼所占热量的主食摄入；应避免早晨和晚上食用月饼，一是对血糖影响大；二是月饼成分单一，不可以取代正常的饮食；三是晚上吃月饼会导致脂肪堆积，增加身体负担，危害健康。