口味多样价格适宜 私人定制渐受热捧

口味多样价格适宜 私人定制渐受热捧

　　月饼分哪种,各种类月饼,河北高校月饼“中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。聚食合家门不出，要同明月作团圆。”中秋节，可以不猜灯谜、闹花灯，但绝对不能不吃月饼。近日，记者走访发现，今年饶城市场上的月饼口味多样，私人定制渐受热捧，不少商超推出散装、简装或礼盒装月饼，得到了不少市民的青睐。

　　8月25日下午，记者在广信区某大型超市内，看到有板栗月饼、红豆月饼、莲蓉月饼、五仁月饼等散装月饼，价格大多在20元左右一斤。导购员介绍说，超市平时也做月饼出售，只是品种单一，而过节因为销量高，故品种丰富，供客人选购。“自己吃的话，建议买散装的，经济实惠。为满足顾客的不同需求，超市也可包装礼盒。如果需要送人，超市还有直接从厂里进货的盒装月饼。”

　　饶城除了大型超市自制月饼出售，许多糕点店也做月饼卖。8月25日晚上，记者来到了信州区万达广场的一家连锁糕点店，看到不少市民在门口排起了队。刚刚出炉的月饼在展柜里还冒着热气，空气中弥漫着月饼的香甜味。“现在一年四季都有月饼买，根本不用等到中秋节。”正在选购的刘女士告诉记者，最近几年许多糕点房一年四季都会做月饼，她也常常去购买。

　　此外，记者在采访中发现，一些连锁蛋糕店还主打“冰皮月饼”，一个个小小的、五颜六色的月饼被放在冰柜里，薄薄的一层月饼皮看起来晶莹剔透，十分诱人。记者在现场看到，尽管价格有点贵，也阻挡不了许多年轻消费者前来购买。

　　现做火腿月饼、香葱月饼、香米芝麻月饼、凤梨水果月饼……8月25日，在上饶吾悦广场，一蛋糕店现做现卖。记者看到，该店同时出售散装月饼和盒装月饼，散装月饼10元左右一斤，4枚装火腿月饼18.8元/盒，6枚装凤梨水果月饼售价为28.8元/盒。“该店今年的月饼创新口味，表皮酥脆，香气诱人。我买过两次，感觉很好吃，中秋临近，再买点，送给亲人分享。”正在购买的王女士说。“制作月饼的食材，品质有保证。另外，使用特殊工艺精心制作，不同于传统做法。同时，还是低糖。”店长介绍说，考虑到购买的年轻顾客越来越多，制作月饼得与时俱进，在坚守传统工艺的同时不断尝试口味上的突破，才能获得顾客的认可。

　　广信区一家超市的月饼被摆放在了显眼的位置上，品种超过了20余种，除了本省的乔家栅月饼外，广式、苏式等传统类月饼，以及冰皮月饼也很受消费者喜欢。导购员告诉记者，从口味上看，川酥、五仁、百果依然是今年月饼的主打口味，而一些水蜜桃、榴莲、蓝莓等水果口味的月饼，受到了女性消费者的喜欢。记者注意到，今年的月饼除了口味上特别丰富，还在制作工艺和外形包装上进行创新，有些品牌将月饼外观制作成水果样式，颜色亮丽，标新立异。

　　“散装月饼上市20多天了，而礼盒月饼上市10来天，销售价格与去年基本持平。”据永佳超市月饼专柜销售人员介绍，现在来买月饼的大都是自己食用，年轻人喜欢吃一些新鲜口味的月饼，购买老式月饼的消费者大都是中老年人。“以水果和蔬菜为馅料的月饼，我比较喜欢。”一位女士边选购草莓月饼边说。记者看到一标牌写着：“乔家栅玫瑰豆沙月饼100g，5.90元，等级为一级，计量单位个，落款是上饶市价格监督检查局监制。”“都是在有关部门监督下正规经营，市民吃月饼，尽可放心。”销售经理说。

　　“最近，每天收到的快递，约30%是月饼。”8月24日上午，广信区七六路一菜鸟驿站的工作人员说。据悉，各品牌月饼除传统的线下实体店销售外，网络营销、电商销售等互联网+线上销售方式也备受市民追捧。多家电商网站专门开辟中秋月饼频道，适时给出打折信息。简单的购物流程，多样化的支付方式吸引了不少网购一族。“网购月饼，口味多，价格也实惠，就拿礼盒装月饼来说，网购可以便宜80元左右。”一消费者对记者说，网购月饼下单付款后，自己只需通过电话问候亲朋好友，而月饼礼物则由快递送货上门，省去了出门选月饼、登门送月饼的时间。

　　市民宋女士在微信朋友圈晒出一组自制月饼的照片，引来朋友点赞。“用新鲜的芒果肉制作成月饼，口味非常独特。”宋女士说。记者发现，身边不少市民的微信朋友圈都会有微商在做私房烘焙，多是主打“手工现做”，有的卖家会把食材和制作过程发到朋友圈或是抖音直播来吸引关注。一家手工烘焙工作室负责人史金凤告诉记者，朋友圈咨询私人定制月饼的顾客特别多，她们的月饼更关注产品的独特性，口味以年轻人喜欢的水果味为主，无论外形、馅料还是印花都是自己把控，保证“颜值”同时还能“锁”住口感。史金凤说：“采取转发集赞、拼团，以及直播秒杀等方法促销，随着中秋节的临近，最多的时候一天就成交了50多盒。”

　　“给我来20个柚香月饼。”“我需要5盒，每盒8个装的芝士奶黄月饼。”……广信区金峰商城一家蛋糕店的店主告诉记者，8月初就开始接受中秋月饼预订，目前每天生产100盒以上的定制月饼。与超市厂家售卖的月饼相比，蛋糕店的手工月饼既有传统的莲蓉、豆沙馅，也有现下流行的抹茶、流心、水果等，关键是可以按自己所需定制，而且价格也更实惠。