中秋最想吃、最好吃月饼下周揭晓

中秋最想吃、最好吃月饼下周揭晓

　　月饼配料表,月饼礕纸,韩国超市月饼核心提示最好吃的月饼应该类似于一种神会，因为每个人心目中，早已给最好吃的月饼留了一个位置，它的味道、色泽，唇齿间的留香……都已经很清晰，只是，这块儿月饼或许空缺了多年，我们还在寻找，因为这块儿月饼和我们的情感纠缠着，紧紧牵动着大家对中秋节和美食的期盼。2013年“大河报读者最喜爱的月饼单品”评选，也是一场“寻亲”之旅，把读者、消费者心目中最好吃的月饼，一一找回，给它戴上闪亮的桂冠，期许2013年中秋节因此而更加圆满。

　　“大河报读者最喜爱的月饼单品”评选入围名单公示两周来，不仅读者反响热烈，积极进行投票选举，更是引发了月饼品牌及商家的一场实力的较量。尤其是下周将要公布最终获奖的名单，气氛越来越紧张，不亚于中国好声音的硝烟，一场精彩的“中原好月饼”大会战正在上演。

　　今年的“中原好月饼”，吸引了来自全省的名牌月饼积极参与，中原地大物博，盛产的月饼也是吸纳各地之物产精华，中原好月饼也因此而丰富。来自洛阳的尚康月饼，健康养生的高纤维、养生三宝系列，都让人对月饼有了更多理解和期望。来自济源的意利发月饼，其招牌明星产品：一品酥月饼，是获得专业大奖产品，年年畅销，可以说生产多少卖多少。信阳红房子出品的茶月饼，更是结合了信阳毛尖的优势，融入月饼中，让人顿时有“原产地，更地道”的信赖感。洛阳的全福月饼，其豆蓉馅料，是全国月饼业界响当当的明星，用此馅料生产出来的月饼自然“心好”，商丘的卢师傅月饼，更是选取了咱们河南优质的花生、芝麻等原料，不添加任何防腐剂等食品添加剂，不仅风靡商丘市场，更是吸引了来自外省的经销商竞相代理……

　　老月饼、五仁月饼是“中原好月饼”中阵容庞大的一支劲旅，大部分参赛品牌，都有自己的招牌五仁及老月饼，所以，一场传统月饼口味大比拼不可避免，究竟哪个品牌的老月饼、五仁月饼最地道，最符合消费者的口味，在消费者中人气最旺？我们拭目以待。

　　在“大河报读者最喜爱的月饼单品”评选中，众多读者热情参与，在交流中，我们也将好吃的月饼概念进行搜集总结，发现不管读者、消费者对自己喜爱的月饼有何种期许，但是有一个强烈的共同点就是：好月饼是物理反应，而不是化学反应。

　　好吃的月饼，都有一个显著的特点：所有选用的食材，都最大限度保留了它的原貌及原汁原味，无论是五仁及老月饼中的果仁、青红丝、果脯、冰糖等，还是鸭蛋黄、白莲蓉、豆沙蓉、椰蓉，甚至茶叶、咖啡、山药、红枣等，这些馅料都会在掰开的一瞬间，释放食材的香气，然后就是食材各自呈现着最原始、自然的状态，用肉眼就可以清晰辨认食材。这样的月饼咬上一口，舌尖怎能承受住美味诱惑。参评的月饼品牌中，金门饼家、嘉佳友、香雪儿、咀香园、麦尚月饼、华美月饼等，都以真材实料赢取了不少选票。

　　随着月饼消费的回归理性，那些高糖高油，有悖于健康养生理念的月饼，已经遭到消费者的淘汰。早年间月饼一味追求新潮，用工业化集中生产的廉价馅料，包裹以饼皮制作而成的月饼，仿佛是很多人对月饼的噩梦，咬上一口，就似乎要对月饼免疫。所幸，这些月饼在市场上虽然以低价位亮相，但依然快速萎缩。在本次好吃月饼的评选中，这一类月饼再次遭到读者和消费者的集体。由此可见，月饼市场虽然盘子足够大，但是，月饼品牌及商家，若想分得一杯羹，还是要老老实实选材，认真做健康月饼。

　　经过本周的最后投票，“大河报读者最喜爱的月饼单品”评选将要公布最终获奖名单。所以，抓住机会给你最喜爱的月饼品牌及单品投上一票。

　　本月底，将举办的“2013年大河报读者评选做好吃月饼品鉴潮拜会”上，各路名饼名品牌将汇聚一堂，2013年最好吃的月饼携手团拜，感谢您对它们的支持，更会在现场来一场月饼盛宴，尽情让您品鉴记忆中最好吃的月饼的滋味。请期待这次月饼狂欢party的到来。

　　月饼潮拜会现场，还将邀请由食品专家、业内专家、知名酒店负责人以及读者代表组成的评审团，为现场月饼举行PK赛，综合读者投票，最终公布获奖名单。