本地月饼生产厂家备战中秋

本地月饼生产厂家备战中秋

　　皇家福礼月饼,月饼的简介,暖警月饼中秋佳节即将来临，我市月饼生产厂家进入“备战”状态，加班加点忙生产。由于市场供求因素影响，今年月饼成本虽比往年有所增长，但价格基本和往年持平。

　　在道滘一间饼厂，十几个工人正在生产线上忙个不停。工厂的销售中心摆放了各式样品月饼供客户订货选择。据工作人员介绍，他们早在8月10日已经着手月饼生产，目前订单主要以单位团购为主，预计9月中旬将迎来销售高峰。在价格方面，今年月饼成本有所上涨，不过受市场逐年缩小的影响，厂家唯有薄利多销留住顾客，价格基本与往年持平。

　　厂家工作人员：“主要是今年的原材料有下降，但我们的人工成本升了大约2成左右，价钱不敢升，主要是销售量一年比一年低，所以我们采取薄利多销的原则。”

　　今年是国家新的《食品添加剂使用标准》实施的第二年，以往月饼生产中可能加入的合成色素、防腐剂等添加剂已被列入禁用范围，厂家方面在严格执行标准的同时，推出了低糖、陈皮等养生月饼，大打健康牌。

　　厂家工作人员：“我们做的月饼偏向健康性、低糖，除了少量可以用的食品添加剂之外，其他的不加，以前我们买回来的白莲蓉比较白，以前加了食品添加剂，去年规定食品添加剂不能添加，现在的色泽比较暗一些，但吃起来口感和健康度更好。”