揭秘：当年在潮汕中秋月饼下曾藏着这些秘密……

揭秘：当年在潮汕中秋月饼下曾藏着这些秘密……

　　月饼馅调色,香喷喷月饼,龙苼月饼中秋节过去好几天了，多款月饼不知道在多少个家庭里面原封不动？这绝对是真话。

　　中国人也怪，只要节日一过，应节食物便好像是过期了一样，一直想把它处理掉，又不知道怎样处理才好。前几年，中秋节过后人们总会讨论月饼在节后该怎么处理，似乎今年也不怎么提及了。哎，老调不能老重弹。

　　节后存留的月饼，该怎么处理确实有一些难度。汕头市曾经有一位师傅，大胆利用节后存留的月饼，加入一点蔬菜，烹制出一味月饼煲，经电视台播放后，至今留下一段“佳话”。

　　今年中秋月饼最大的改变，应该是政府颁布了一项强令，制止过度包装，如果再有夸大包装的行为出现，一定严肃处理，强令一出，似乎真的收到效果了。是啊，月饼的包装一直在演变，记得几十年前，汕头太阳光饼铺和糖专公司饼食，以及饼干厂生产的月饼，都是纸质包装，“五块一卷，十块一筒”，形式简单，轻轻包装，很受百姓欢迎。过去这一简易包装，如今被眼花缭乱的各式各样包装盒顶替了。

　　看看现在的月饼包装盒，铁盒、木盒、纸盒都有，图案五花八门，色彩上镀金染红。而且是里三层外三层，都是为了护住一块饼。其实护住的是商业利益，当然引得非议多多。好在政府明辨是非，一纸强令，把这种过度包装击退，让月饼包装重新回归理性。

　　中秋节期间，记者朋友黄晓雄先生发来了一条视频，“一位老兄送出了一盒月饼给朋友，因在月饼上做了一点自己知道的记号。十多天后，居然重新收到他送出的这一盒月饼”，不知道在这些日子里这盒月饼被碾转送过了多少人？

　　我觉得这应该是一种巧合而已，或许真的这一盒月饼非常特别，收礼的人舍不得吃，又送人了。下一位收到到月饼的人也是这种想法，他又转送人了。这样，这一盒月饼被反复赠送，碰巧又重新送到第一个送出月饼人的手中。

　　在思考中徘徊，我想到了月饼票证，一种在过去曾经存在过的中秋节特有票证。这种月饼票证是不记名的，而且有一定的流通范围和时间价值。

　　突然间我又从特定的月饼票证，又想到了上世纪六十年代发行的各种居民购买物资票证。由此我认定月饼票证是居民票证的一种补充。不同的是，月饼票证的发行是在特定时间内临时性发行，是有针对性的节日票证，和其它购物票证的效使用期不同。

　　以我个人的理解，出现这种票证原因，是生产力有限，无法满足人们生活物资需求，在这种情形下，按人按户供给一定的数量是非常合理，这就要求必须以票证作为依据证明。在那个年代，这也是一项能把控着生产量和控制购买力的积极措施。

　　随着改革开放，各类居民使用票证渐渐被市场丰富起来的物资淘汰了，中秋月饼票证也随之消失。十多年前，有一位朋友告诉我，一家很有名的饼家，为了方便一些单位、公司发放月饼，他们想出了卖月饼票，让企业、公司单位购买后既可以送礼，也可以发放给职工作为福利。他们让职工们在各自休闲的时间拿着月饼票前往饼店换月饼，减少集中性发饼而造成的饼家生产压力。由于这种集体购买模式非常方便，得到购饼者和生产者的认可，此后一些生产饼家和企业单位和公司单位纷纷效仿着。

　　由此月饼票被盘活了，不同的是，过去的月饼票证是依据人口发给，而且需要用钱去购买。如今的月饼票是某一些单位和公司用钱去向饼家购买的。

　　不知道从什么时候起，这种月饼票除了是职工福利之外，居然被演变是一种送礼的礼品，由此很多企业单位和公司单位，一到中秋节之前，为了方便送礼，纷纷购买这种月饼票送给相关部门和一些管理要人。此后演变成为一种特殊民俗风气。

　　商家是聪明的，他们渐渐在月饼票发现了一种利益生存空间--回收月饼票，用低价差额回收已经卖出去的月饼票，然后又把这些月饼原价卖出去。这样他们反复而反复之的利用这些月饼票，可以在不生产月饼的情况下从中获取买和卖的差价。

　　而敏感的黄牛党们也觉得月饼票有利可图，于是他们盘活了月饼票销路，并且作为中间商，专门回收月饼票。一些人拥有大量月饼票而难以处理，黄牛党便用低价回收，然后再卖给那些需要这种月饼票的单位和公司。本着双方都让一点，又都能赚一点的利益原则，达到月饼不浪费的主要目的，又促进了这一回收行当的发展。

　　回收行业，一直有之。我从记事的时候，便知道有废品回收公司，专门回收一些旧铜废铁，旧报纸和纸箱，回收后再利用。事实这回收业至今还在着呢，只是有点被边缘化了。我一直认为废品回收公司一定是回收废品物资，其实我错了，废品回收公司不单是回收废品，其实能回收到的一些不错的东西。

　　今天，月饼票的做法似乎停止了，而月饼的生产和制作还在继续，月饼作为节日刚需还继续在相互赠送着。月饼在中秋节一过，依然还是存留着的月饼多余的问题。我认为，既然没办法免去节日这一些烦琐的人情往来，节前月饼票的回收更有商业意义，而在节后把存留月饼拿去烹制成一味咸又不是甜又不是的月饼菜煲，则只能当作个笑话来看待了。