当我们谈论“中秋后的月饼”到底是在关注什么

当我们谈论“中秋后的月饼”到底是在关注什么

　　月饼的谜语,逸豪月饼,凉皮月饼卖不完的月饼怎么办？吃不完的月饼怎么办？中秋节后，类似的话题登上微博热搜，引人关注。据上游新闻报道，对于自家吃不完的月饼，不少网友花式“再加工”，将其变成其他美食。而商超里卖不掉的月饼出路则有两条，一是以极低的价格卖掉；另一个则是退还给上游厂商。而回收后的月饼，有的会作为福利发给员工，有的则会作为生产原料卖给饲料加工等企业。

　　节前“香饽饽”，节后“遭人嫌”，中秋之后，月饼如何体面地转身，是大家关心的问题。而当“中秋后的月饼”登上热搜，人们到底又是在关注什么呢？

　　首先，这是食品安全的问题。卖不完的月饼到底去了哪里？会回收进行二次销售吗？公众对中秋后月饼去向的追问，实际上是对食品安全问题的关注，也是对自身权益的维护。此前，有媒体就曾报道，前一年的月饼第二年“返场”再卖；还有商贩低价收购月饼，将其加工成糕点流向市场。要让公众放心，一方面，需要满足大家对中秋后月饼去向的知情权，月饼去哪儿了，需要明明白白；另一方面，有关部门还要持续加大监管力度，防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼等违法行为，保障大家舌尖上的安全，才能吃得安心。

　　其次，当我们关注中秋后的月饼，还涉及到食品浪费的问题。这不仅是卖不完的月饼不能浪费，许多人家里有吃不完的月饼，也不能浪费。那么，该拿它们怎么办呢？送人吧，节都过完了，自己吃吧，又吃不下，扔了吧，又可惜了。如何解决这一问题，也有许多网友花式支招。比如，将月饼切片做成三明治，月饼皮还可以单独做成小饼干，月饼馅儿还可以包汤圆等等。花式吃月饼，既打开了“旧”月饼的新世界，也能在一定程度上避免食物浪费。

　　但避免吃不完的月饼遭浪费，光靠群众的智慧还不够。归根结底，要解决这一问题，还需要回归到，为啥一过完节，月饼就不香了？同样作为节令美食，汤圆和粽子为何就可以全年食用？这恐怕又涉及到月饼产品定位和迭代升级的问题。

　　一过完节就凉，这不得不提到月饼的礼品属性。作为中秋馈赠亲朋好友的佳品，部分月饼的礼品属性其实很大程度上盖过了其本身的食品属性，这也是导致其“短命”的原因之一。而正是因为部分商家过分突出月饼的礼品属性，注重包装大过口味，也从侧面导致月饼口味不佳、口碑下滑，也就是大家说的“月饼不好吃了”。此外，现在人们普遍关注食品健康，月饼的高脂高糖属性也是其遭到“嫌弃”的原因之一。因此，如何淡化月饼的礼品属性，让其回归日常食品属性，从而带动厂家更加专注于提高月饼的口味和品质，开发出更符合现代人需求的产品，是其能飞入老百姓寻常生活的关键所在，这也是月饼厂商和整个行业需要思考的问题。

　　一粥一饭，当思来之不易。不管是卖不完的月饼，还是吃不完的月饼，都不能浪费。而当月饼作为一种日常食物存在于我们周边，这样的浪费现象可能也就不攻自破了。