月饼销售高峰老字号大排长龙！鲜肉月饼、广式月饼你爱哪个？

月饼销售高峰老字号大排长龙！鲜肉月饼、广式月饼你爱哪个？

　　瑞琪月饼,月饼的品种,煮月饼他家采用爱森猪肉做馅料，用德国进口烤箱，四面都能均匀加热、保证了现烤鲜肉月饼的酥香。肉香皮酥，咬一口还鲜嫩汁多，要吃到这口鲜肉月饼，这两天要排2-3小时左右。

　　每批月饼半小时左右的烤制时间，除了传统鲜肉受欢迎，新口味芝士牛肉、藤椒牛肉，每天一上柜就抢购一空。

　　泰康食品办公室主任王清华说，这两天鲜肉月饼销售额在日均22～24万元，每天提早一个小时上班，积极组织力量满足顾客的需求，为缓解排队压力，高峰期每个人限购8盒，泰康还开通了网上预约线下领取的模式。

　　除了本地老吃客，还有不少前来尝鲜的外地游客。南京东路真老大房的鲜肉月饼窗口前也排起了长长的队伍，不少消费者等候近两小时，只为刚刚出炉的鲜肉月饼。

　　真老大房拳头产品鲜肉月饼的制作工艺，制油酥、打皮子、卷皮、揪段、包馅等制作流程，已申报非物质文化遗产。

　　10分钟就能出炉960只新鲜烤制的鲜肉月饼，真老大房单店日销售目前已达五六万只，预计中秋前两三天日均销售将达8万只。

　　老字号新雅每到月饼销售高峰，日均销售高达15万只左右，这两天鲜肉月饼窗口前也是队伍绕了几圈。

　　曾经推出过网红款“腌笃鲜鲜肉月饼”的新雅每年都在口味上创新。今年其研发的芥香金枪鱼月饼、藤椒鱼月饼、鹅肝鲜肉月饼，一经推出，就受到消费者的欢迎。

　　为了减少顾客等候时间，市场负责人毛勇说，除了在各大知名电商平台铺货，他们今年还首次推出了半成品鲜肉月饼，大受欢迎，至今已销售近百万元。

　　除了鲜肉月饼，上海人买月饼，第一个想到就是杏花楼，这家老字号精益求精的同时，不断传承创新。

　　杏花楼今年一口气推出包括酒心、猫爪乳酪、奶茶、超仁等多个系列的新口味月饼，还和故宫联名发售故宫图案包装的限量版月饼。

　　今年的杏花楼的电商版月饼包装也经过了精心改良。上海著名国画家杭樨英专门为其设计绘制了具有浓郁民族气息的重彩国画“中秋明月，嫦娥奔月”图。既有“国潮”范，也有时尚潮流气息，老字号实现华丽转型。