想吃月饼不用买教你在家做冰皮月饼！简单易做还好吃

想吃月饼不用买教你在家做冰皮月饼！简单易做还好吃

　　问道月饼,吃月饼喝牛奶,月饼的类别糯米粉40克，粘米粉30克，澄粉30克，白糖45克，牛奶180克，玉米油20克。

　　1、准备一个干净的盆，把准备好的粉类食材先放进去，然后加入180克牛奶，再加入20克食用油，用搅拌棒搅拌均匀。

　　2、准备一个过滤网，把搅拌均匀的液体过滤一遍，过滤出未搅拌开的粉疙瘩，这样可以变得更加细腻。

　　3、在过滤好的液体上面盖上一层保鲜膜，以免水蒸气滴落，然后放入锅中，蒸20分钟即可，蒸好以后揭开保鲜膜，注意不要把水滴落进去，然后放在一旁晾凉备用。

　　4、放凉以后的冰皮是这种晶莹剔透的白色，我们来给它改变一下颜色，这紫色的是之前我们自制的紫薯色素，需要做法的朋友可以查看之前的视频来学习做法：吃不完的南瓜不要扔，做成果蔬粉，比买的健康 ，这绿色的是抹茶粉，红色的是红丝绒液，最后白色部分我决定加入可可粉。

　　5、用冰皮先把色素包起来，然后开始团，小心粉会掉出来，团成光滑且均匀的面团即可。

　　6、然后把它们分成大小相同的剂子，小宁用的是20克的冰皮，包了30克的流沙奶黄馅料，这样做出来的月饼皮薄馅大，特别好吃，大家也可以根据自己的喜好来改变冰皮和馅料的比例，只要符合模具要求的克数即可，这就是自己制作月饼的好处，可以随意调整配方，特别符合个人胃口。

　　7、用虎口收拢法收紧以后，把馅料都包紧实，然后放入熟粉中转一圈，防止粘连，然后放进模具中，在案板上稍微用一点力气压两下，最后脱模即可，需要注意的是，案板上最好也撒一些熟粉，直接把月饼按压在熟粉上，咱们的冰皮月饼就做好了！

　　8、刚做好的月饼呢还不能称之为冰皮月饼，因为这皮一点都不冰，下面我们要做的就是把月饼用保鲜膜密封起来，放入冰箱冷藏起来，最少冷藏2个小时。