万圣节不要南瓜饼 法国甜品店主打什锦月饼

万圣节不要南瓜饼 法国甜品店主打什锦月饼

　　流沙馅月饼,电子月饼券,新雅月饼券据欧洲时报网报道，今年秋天，法国高级甜品店Pierre Hermé, Philippe Conticini 和 Yan Le Gall不约而同地采取了相同的营销策略：甜品制作再次追求亚洲人口感，推出月饼、幸运饼干和日式蛋糕卷等产品。继法国大牌甜品店在制作中加入绿茶、生姜等符合亚洲人口味的配料后，东方风潮再次席卷法国甜品品牌。

　　据《费加罗报》报道，今年万圣节Pierre Hermé不打算再主打传统节日风，也不准备制作南瓜饼了，取而代之的是中国风。他们将根据中国阴历月圆传统制作一系列什锦月饼。直到10月底，消费者都可以在店里买到巧克力、柔软焦糖、杏仁巧克力、黑芝麻等馅料的月饼。月饼形状也将如满月一样圆润，上面装饰不同味道的图案，可谓相当奢侈。

　　除Pierre Hermé，Philippe Conticini也在金秋融入中国风。他们将在11月中旬推出创意幸运饼干。这种饼干最早由在美国的华人发明。它的形状像羊角面包，中空，嚼起来非常脆。饼干内部会放一张小纸条，上面写着一些祝福语。传统上亚洲餐馆会在饭后提供给顾客一块幸运饼干。不过它的趣味性比味道更吸引人。今年秋天，Philippe Conticini将首次在饼干中加入可可，并让它更加松脆。

　　事实上，法国甜品店推出亚洲甜点或者对其进行改良不仅出于满足亚洲消费者的需求，也源于法国甜点师对亚洲甜品的热爱。正如对日本mochis不断做出改良的法国甜点师Mathilda Motte所言，“对亚洲甜点的热爱来自我们对甜味食品品味追求的共同点，并将之加入到法式甜品的制作过程中。”法国甜品店在不断丰富亚洲甜点种类的同时，也将亚洲的制作方法融入法式甜点中。于是诸如芥末味的马卡龙、绿茶味的羊角面包这样的东西方混合甜品不断涌现。不得不说这是一断成功的甜品融合之旅。